導讀今天兒子沒什么胃口，我跟兒子說這是西湖牛肉羹哦，孩子很喜歡，還是吃完了半碗飯。其實正宗的西湖牛肉羹配料是牛肉，雞蛋，香菇，芫荽。不過，只要孩子喜歡就好啦，不....

今天兒子沒什么胃口，我跟兒子說這是西湖牛肉羹哦，孩子很喜歡，還是吃完了半碗飯。其實正宗的西湖牛肉羹配料是牛肉，雞蛋，香菇，芫荽。不過，只要孩子喜歡就好啦，不管正宗不正宗，我就叫它西湖牛肉羹了。

1. 準備食材，我這里用熟的鹵牛肉，口味跟正宗做法不一樣哈。

2. 鹵牛肉切小丁，生姜切片

3. 牛肉丁，生姜片一起放入高壓鍋加一大碗水燉15分鐘，使牛肉香味融入湯中。(不用高壓鍋也可以，不過要多加點水，多煮一會兒)

4. 嫩豆腐切小丁，雞蛋打散，蔥切成蔥花備用

5. 牛肉煮好后連同湯汁一起倒入湯鍋，再倒入豆腐丁，加油，鹽，白胡椒粉，生抽一起煮幾分鐘

6. 倒入水淀粉攪拌一分鐘，再緩緩倒入蛋液，邊用筷子快速打圈將雞蛋打成絮狀，最后滴入香油，灑上蔥花即可。

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