導(dǎo)讀平菇我家平時用來涮火鍋比較多，當(dāng)我今天做完這道辣炒孜然蘑菇，我家孩兒說聞到了烤肉味，雖然不是肉，但我卻真心覺得比肉還好吃。元宵節(jié)來上一盤，驚艷所有人的味蕾。....

平菇我家平時用來涮火鍋比較多，當(dāng)我今天做完這道辣炒孜然蘑菇，我家孩兒說聞到了烤肉味，雖然不是肉，但我卻真心覺得比肉還好吃。元宵節(jié)來上一盤，驚艷所有人的味蕾。

By 一盤食光

用料

• 平菇 適量
• 干辣椒 若干個
• 蒜瓣 若干
• 孜然粉 適量
• 辣椒粉 適量
• 醬油 少許
• 生抽 適量
• 鹽 少許
• 蠔油 適量
• 蔥段 若干

做法步驟

1、平菇洗凈撕成條，粗細自由掌控。

2、準(zhǔn)備干辣椒，蒜，辣椒粉，孜然粉。

3、鍋中燒水，水開后放入蘑菇再次煮開后撈出，過涼水后擠去多余水分備用。

4、鍋中放油，放入干辣椒和蒜熗鍋。

5、再放入辣椒粉和孜然粉炒香。

6、倒入蘑菇一起翻炒，加生抽，少許醬油，蠔油，少許鹽提鮮調(diào)味放，翻炒入味。

7、之后放入蔥段增色。

8、聞著真的超像烤肉，吃著也像，肉嘟嘟的口感。

9、鮮香滑嫩，特別下飯。

小貼士

平菇可以換成自己喜歡的其他蘑菇;蘑菇多煮一會沒事，但一定要熟透再吃;生抽醬油蠔油都有咸味，最后鹽要酌情添加，防止過咸。

平菇的營養(yǎng)功效

1.增強免疫力

含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

2.調(diào)理疾病

可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。

3.舒筋活血

有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。

4.延年益壽

平菇優(yōu)于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

5.促進大腦發(fā)育

促進智力發(fā)育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。

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