導(dǎo)讀這道菜是有一次吃酒席時(shí)學(xué)來(lái)的，當(dāng)時(shí)整整一盤砂鍋的百合幾乎都是我吃的，以前也曾偶爾吃過(guò)搭配炒在菜里的百合，苦苦的，沒(méi)有好印象。自從那次吃了糯糯醬香味的砂鍋燜百....

這道菜是有一次吃酒席時(shí)學(xué)來(lái)的，當(dāng)時(shí)整整一盤砂鍋的百合幾乎都是我吃的，以前也曾偶爾吃過(guò)搭配炒在菜里的百合，苦苦的，沒(méi)有好印象。自從那次吃了糯糯醬香味的砂鍋燜百合后，一直念念不忘。百合具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神之功效。常用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚。如此優(yōu)點(diǎn)之多的百合，不能因?yàn)槠淇辔抖屓送妨?。今天這道菜的做法模擬酒席大廚的口味，幾乎吃不出苦味，喜歡吃粉糯食物的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)了。有點(diǎn)像吃咸口醬香的板栗南瓜的感覺(jué)，特別好吃！（百合其實(shí)是主食類的蔬菜哦，可以部分代替主食吃，這道醬燜百合很好吃，吃多了的話，記得減少其他主食的攝入量哦）

By leamyzh

用料

• 百合 兩頭
• 六月香豆瓣醬 半勺
• 生抽 半勺
• 耗油 半勺
• 水 1/3碗

做法步驟

1、百合一片片掰開去根去泥巴沙子后清洗幾遍，泡水里1-2小時(shí)（能不同程度地去除苦味）

2、泡了水后的百合沖洗一遍后濾干水備用

3、熱鍋倒適量油后放入百合，翻炒十幾秒

4、加入半勺生抽（圖中加多了）

5、半勺耗油

6、半勺六月香豆瓣醬

7、1/3碗水

8、翻炒均勻，煮開

9、蓋蓋子中小火燜煮

10、煮至水收干剩一個(gè)底時(shí)開蓋

11、用筷子翻拌避免糊底

12、直至汁基本收干即可關(guān)火，粉粉糯糯，醬香味的燜燒百合，真的很好吃?；境圆怀隹辔读耍匚兜氖菨M口的甘甜

百合的營(yíng)養(yǎng)功效

1.潤(rùn)肺止咳

甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

2.寧心安神

百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

3.美容養(yǎng)顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌

百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。

百合的飲食禁忌

風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。