導讀食材準備：胡蘿卜4根、香菜1把、鹽5克、面粉300克、五香粉適量、孜然粉適量、油步驟：胡蘿卜洗干凈，去皮！用擦絲器擦成絲，香菜洗凈切碎；面粉倒入胡蘿卜盆中，....

食材準備：胡蘿卜4根、香菜1把、鹽5克、面粉300克、五香粉適量、孜然粉適量、油

步驟：

胡蘿卜洗干凈，去皮！用擦絲器擦成絲，香菜洗凈切碎；

面粉倒入胡蘿卜盆中，放入鹽，孜然粉，五香粉攪拌均勻，加入香菜，攪拌均勻；

3、鍋中把油燒熱，擠入菜丸，待皮脆，顏色變深即可！炸好丸子放在廚房紙上控油！

番茄黃豆燜排骨

材料：

排骨500g，西紅柿250g，黃豆100g，蠔油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油適量，水適量

做法：

1、黃豆先提前洗凈泡4小時以上；排骨切小段洗凈備用；西紅柿洗凈，放入熱水中滾一會兒，然后撈出去皮切塊；

2、排骨洗凈后用蠔油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌后腌制4小時左右

3、鍋中放適量的油，然后將腌制好的排骨放進鍋中煎，煎至兩面泛黃后撈出備用；

4、將一半量的番茄、泡好的黃豆、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然后把腌制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開后，小火慢燉1小時；

5、然后放入剩下的番茄和鹽，繼續小火燉半小時；接著轉大火收一下湯汁就可以了。

紅燜豬蹄

食材：豬蹄500g、蔥、姜、八角一顆、花椒十粒、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、料酒一湯匙、冰糖一湯匙、香油半湯匙。

做法：

1、豬蹄清洗干凈，鍋中放水放蔥姜燒開后，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水沖降溫，瀝干。

2、炒糖色：放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深。

3、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色，倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色，倒入一湯匙料酒和姜片炒勻。

4、把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中，加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時。

5、開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可。