導讀大家好，我是小董。排骨指動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。排骨的做法也是多....

大家好，我是小董。

排骨指動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。排骨的做法也是多種多樣，做法不同配料不同口感也不相同。

今天小董給大家分享蒸排骨的做法，做法簡單又好吃，而且還不油膩，下面一起來看下具體做法吧。

主要食材：排骨

配料：蒜，姜，土豆，淀粉，蔥

調味：鹽，胡椒粉，白糖，料酒，生抽，蠔油

具體步驟：

1、排骨放入盆中，倒入清水，多洗幾遍，洗去血水，然后撈出控水備用

2、將排骨放入盆中，蒜拍碎剁成末，姜切成末，放入盆中，再放入半勺鹽，少量的胡椒粉，一勺白糖，倒入兩勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，將排骨和調料抓均勻，再倒入適量的干淀粉用手抓勻腌至半個小時以上

3、土豆削皮，切成小塊，擺入盤底，再將腌好的排骨擺在土豆上面，

4、鍋中燒水，水開之后放入排骨，中火蒸40分鐘左右

5、排骨快蒸好時切點香蔥，打開鍋蓋，將香蔥撒在排骨上面，再蓋上鍋蓋燜5分鐘，這樣鮮嫩多汁的蒸排骨就做好了

這個排骨吃起來非常的香嫩爽滑，土豆在蒸的過程中吸收了排骨的湯汁，特別咸香軟糯，再搭配一碗米飯吃起來非常過癮

【小貼士】

1、清洗排骨的時候一定要洗干凈，洗去血水，這樣才不腥。

上面介紹的這些就是小董做蒸排骨時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。