導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：煮荷包蛋時(shí)，切記不要水開(kāi)下鍋，多加2步，雞蛋完整不粘鍋，又圓又嫩又好吃！雞蛋是我們生活中不能缺少的一種食材，雖然價(jià)格不高，但是所含的蛋白質(zhì)特別容易被我....

導(dǎo)語(yǔ)：煮荷包蛋時(shí)，切記不要水開(kāi)下鍋，多加2步，雞蛋完整不粘鍋，又圓又嫩又好吃！

雞蛋是我們生活中不能缺少的一種食材，雖然價(jià)格不高，但是所含的蛋白質(zhì)特別容易被我們的身體吸收，再加上雞蛋特殊的口感，和什么一起吃都是絕配，我記得我小時(shí)候每天早上我媽都要讓我吃一個(gè)雞蛋，不是煮雞蛋就是荷包蛋，老媽每次做的荷包蛋都是又圓又滑又好吃，我感覺(jué)我這么聰明，估計(jì)就是老媽讓我吃雞蛋的緣故哈哈。

荷包蛋看似簡(jiǎn)單，在鍋中一煮就可以了，但是里面有很多的學(xué)問(wèn)，很多朋友在做的時(shí)候不是碎，就是散花，有的甚至煮成了一鍋湯的狀況，賣(mài)相不好看不說(shuō)，關(guān)鍵是味道已經(jīng)變了，嚴(yán)重地影響食欲，今天就給大家分享幾個(gè)做荷包蛋的方法，讓你做的荷包蛋個(gè)個(gè)完整爽滑，不粘鍋無(wú)飛沫，保證新手也是零失敗。

第一：水煮法

碗中打入一個(gè)雞蛋備用，鍋中燒水，水燒開(kāi)之后關(guān)火，然后倒入雞蛋，蓋上蓋子燜兩分鐘，雞蛋燜兩分鐘基本上已經(jīng)定型了， 然后開(kāi)中小火煮三分鐘就可以了，荷包蛋非常的完整，看著就想吃，剛開(kāi)始打雞蛋的時(shí)候最好放入碗中，然后輕輕地放入鍋中，如果直接打鍋里面的話，由于重力的作用，容易讓雞蛋不完整，一定要關(guān)火，因?yàn)榉序v的水不斷地翻滾，很容易將雞蛋沖散，有很多的白沫子。

第二：勺子法

碗中倒入一個(gè)雞蛋備用，鍋中燒水， 水開(kāi)之后準(zhǔn)備一個(gè)勺子，將勺子先燙一下，勺子中放三分之一的開(kāi)水，將雞蛋倒入勺子中，中火煮兩分鐘，期間勺子不要進(jìn)入水中，兩分鐘之后雞蛋已經(jīng)凝固了，然后直接放入鍋中繼續(xù)煮三分鐘，做出來(lái)的雞蛋特別的完美。

第三：食用油法

碗中倒入一個(gè)雞蛋備用，鍋中燒水，水開(kāi)之后準(zhǔn)備一個(gè)勺子，勺子中少放一點(diǎn)油，然后將雞蛋倒入勺子中，和上面同樣的方法煮兩分鐘，勺子不要進(jìn)入水中，等雞蛋凝固之后放入鍋中繼續(xù)煮三分鐘就可以撈出來(lái)了，食用油做的雞蛋是最圓的，也是最完整的。

——小董技術(shù)總結(jié)——如何煮荷包蛋：

1.煮荷包蛋時(shí)，水開(kāi)之后最好關(guān)火，因?yàn)榉序v的水很容易把雞蛋沖散，如果火大的話，直接就成雞蛋花了，先讓水的余溫讓雞蛋凝固，然后在開(kāi)火煮，借用勺子其實(shí)也是這個(gè)道理，直接避免了開(kāi)水和雞蛋接觸，等凝固之后在放入開(kāi)水中煮這樣就不會(huì)出現(xiàn)以上的情況

2.等凝固之后一般再煮三分鐘就可以了，時(shí)間長(zhǎng)了蛋黃容易變老，影響口感，如果喜歡吃溏心雞蛋的話，雞蛋凝固之后煮一分鐘就可以了

3.也有朋友說(shuō)等水開(kāi)之后，可以在鍋中放入幾滴食用油，少許的食鹽和白醋，水開(kāi)之后小火煮五分鐘就可以了，這樣對(duì)做荷包蛋也有一定的幫助，但是效果會(huì)差一些，這樣的做法雞蛋會(huì)有很多的碎末，影響美觀和食欲

今天把荷包蛋的幾個(gè)做法給大家分享出來(lái)了，如果朋友們有更多的方法和建議，歡迎下方留言討論