導(dǎo)讀棒子糝白薯粥簡稱白薯粥是位于河北省保定市定興縣制作的一種特色小吃。白薯粥其主要原料是玉米（又名棒子）經(jīng)過細(xì)致加工后，磨成的糝子與白薯熬制而成。白薯粥的做法既....

棒子糝白薯粥簡稱白薯粥是位于河北省保定市定興縣制作的一種特色小吃。白薯粥其主要原料是玉米（又名棒子）經(jīng)過細(xì)致加工后，磨成的糝子與白薯熬制而成。

白薯粥的做法既簡單，又具有挑戰(zhàn)難度。

中文名：白薯粥

主要食材：棒子糝、白薯

口 味：鮮香、粘稠

地區(qū)：河北省保定市定興縣

★制作工藝

熬制白薯粥又稱咔徹粥，選用當(dāng)年優(yōu)質(zhì)的棒子糝

生紅薯去皮切成滾刀塊，加水沒過紅薯塊，先煮10分鐘；

鍋開后，加入一平勺糝子（熬粥用的勺子），

開鍋后加少許純堿，并不斷攪拌，熬制30分鐘關(guān)火即可食用。

棒子糝白薯粥河北保定市定興縣的當(dāng)?shù)匦〕裕?dāng)?shù)氐募彝ブ鲖D幾乎家家都會制作。棒子糝白薯粥屬于粗糧，富含B族維生素，鉀、鎂等礦物質(zhì)含量也豐富，另外它還含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘及由此引發(fā)的多種慢性病，如肥胖、糖尿病等。