導讀老福州的家常美食，簡簡單單三部曲，只要10分鐘，輕輕松松搞定一道鮮美無比，營養豐富的家燉海鯧魚，魚刺少，肉質鮮嫩，非常適合小朋友和老人食用哦～By敖羽星用料....

老福州的家常美食，簡簡單單三部曲，只要10分鐘，輕輕松松搞定一道鮮美無比，營養豐富的家燉海鯧魚，魚刺少，肉質鮮嫩，非常適合小朋友和老人食用哦～

By 敖羽星

用料

• 海鯧魚 2條
• 小蔥 適量
• 姜片 3片
• 蒜頭 3瓣
• 生抽 一勺
• 糖 5克
• 鹽 3克
• 料酒 適一勺

做法步驟

1、提前準備兩條海鯧魚，這次恰逢朋友喂投，便趕緊分享一下老福州的特色烹飪方法，簡單又美味

2、將海鯧魚祛腮祛肚腸，洗凈并擦干水份。然后，分別在魚背上，用刀將雙面劃上十字花刀

3、接著，將處理干凈的海鯧魚擺入盤中，再將洗凈切好的蔥、姜、蒜，均勻的鋪在魚面上

4、倒入一勺的生抽，一勺料酒，3克鹽，5克白砂糖（這里的一勺，是喝湯用的小湯勺）這里加入的白糖，不僅起到提鮮的作用，更是這道菜的靈魂伴侶

5、然后包上保鮮膜，放入燒沸水的鍋中，蓋上鍋蓋，大火隔水燉8分鐘

6、燉好后即可出鍋，太香太鮮美了。這道古早烹飪的方法，可是我們從小吃到大的美食哦～

小貼士

1、這次用的海鯧魚，每條重量約100克。如果大條一些，蒸燉的時間，要再適當延長2分鐘即可。 2、家鄉的美食不可錯過哦，趕緊動手試試吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。