<span class="answer">導讀</span>用料紅菌菇1把小香菇1把雞邊腿1個姜6-8片大蒜6-8瓣小蔥2根大蔥1根西蘭花1朵小米辣3根干辣椒5根調料生抽醬油1勺老抽醬油1勺糖半勺冰糖2-3顆料酒半勺....<p><strong>用料 </strong></p><p>紅菌菇1把小香菇1把雞邊腿1個姜6-8片大蒜6-8瓣小蔥2根大蔥1根西蘭花1朵小米辣3根干辣椒5根調料生抽醬油1勺老抽醬油1勺糖半勺冰糖2-3顆料酒半勺蠔油1勺</p><p><strong>野菌菇燒雞的做法 </strong></p><ol><li>菌菇提前半天泡發，多清洗2遍野生的有點臟，擠干水分，放鍋里面煸炒，炒到表面沒有水分，有菌菇香味，呈出來備用。</li></ol><p><img alt="野蘑菇燒雞（野菌菇燒雞的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e470aeedfc8c4ceea034932b6845b3d4.jpg"/></p><p>2.注意：洗菇的水不要倒，沉淀過濾出來，一大碗就夠了，備用。</p><p><img alt="野蘑菇燒雞（野菌菇燒雞的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/922dadd579c4444abae2a8b53137c71a.jpg"/></p><p>3.姜，蔥，蒜，小米辣，切好備用。</p><p>調料汁，全部混合。</p><p><img alt="野蘑菇燒雞（野菌菇燒雞的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3de496c869dc4e8e8224668b59e33c89.jpg"/></p><p>4.西蘭花，改刀。。起鍋，滾水，加鹽，油，燙熟，冷開水浸泡，備用。</p><p><img alt="野蘑菇燒雞（野菌菇燒雞的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bf0a73a794c3440d9d89cc697b27dd82.jpg"/></p><p>5.雞邊腿，宰大塊，備用。</p><p><img alt="野蘑菇燒雞（野菌菇燒雞的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/aa63f94954ad4b5fbae0cbb1e543f8c2.jpg"/></p><p>6.起鍋，燒油，下蔥，姜，蒜，小米辣，煸香。</p><p><img alt="野蘑菇燒雞（野菌菇燒雞的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d5de9ce94ce94358b95d4ca86b940624.jpg"/></p><p>7.下雞肉，翻炒，2-3分鐘。下調料汁，繼續煸炒，把醬香味炒出來，下菌菇水莫過雞肉。大火燒開轉中火，放干辣椒和冰糖，燒10分鐘左右，視湯汁的多少，可以勾芡也可以不勾芡。下小蔥段起鍋。</p><p><img alt="野蘑菇燒雞（野菌菇燒雞的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9a04822a9ba44c80a9142cada47ce0cc.jpg"/></p><p>8.西蘭花，圍一圈，中間倒入燒好的雞肉，搞定！</p><p><img alt="野蘑菇燒雞（野菌菇燒雞的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/21d345cc7a344d1b81a4c8a6b8383cac.jpg"/></p><p><img alt="野蘑菇燒雞（野菌菇燒雞的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/0ed4e2e4a7ab49feacca39ccea981906.jpg"/></p><p><strong>小貼士</strong></p><p>菌菇水一定要留到燒雞用。</p><p>冰糖，提味又增色。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！