導(dǎo)讀餛飩要想好吃，重點(diǎn)在于調(diào)餡，多放1水1油，餡料鮮香又多汁天冷了，早餐就不能將就了，大冷天的早晨起來吃一碗熱乎乎的早餐，那才是最幸福的。說到早餐，我現(xiàn)在基本上....餛飩要想好吃，重點(diǎn)在于調(diào)餡，多放1水1油，餡料鮮香又多汁

天冷了，早餐就不能將就了，大冷天的早晨起來吃一碗熱乎乎的早餐，那才是最幸福的。說到早餐，我現(xiàn)在基本上都不去外面買了，因?yàn)樽罱戳颂嗟氖称钒踩珕栴}，都不太敢吃外面的東西了，還是自己在家做最安心。

要說最簡單的早餐，做水煮蛋、做雞蛋羹省時省力，而且營養(yǎng)價值也很豐富，但是每天這樣吃，遲早要吃膩了。其實(shí)有個更簡單的方法呀，就是提前多包點(diǎn)餛飩、餃子之類的，然后凍在冰箱里，早上拿出來煮熟，就可以端上桌開吃了。

聽到這里，朋友們是不是有了主意，我就準(zhǔn)備在家做餛飩吃。那么要想餛飩好吃，最主要的還是調(diào)餡兒這一步，餡料好吃餛飩自然也不差，那么在調(diào)制餡料的過程中，記得多放1水1油，餡料會更鮮香更多汁的。

【自制餛飩】

所需食材：豬肉、蔥姜、花椒、洋蔥、蛋清、生抽、蠔油、鹽、雞精、香油

1、要想好吃的話，1水1油很關(guān)鍵，但是好多人都不清楚，這個水指的是花椒水，為了去腥用的，這個油指的是料油，可以提升香味。

2、首先我們來準(zhǔn)備這2樣?xùn)|西，先把花椒放在水里浸泡著，這個花椒水一會兒需要用到的。第二個就是料油的準(zhǔn)備，鍋?zhàn)訜裏嶂蟮褂停湃胧[姜、花椒、洋蔥，炸出香味之后撈出來，把料油過濾一下，靜置晾涼。

3、接下來把豬肉準(zhǔn)備好，將其剁成肉末，或者直接用絞肉機(jī)。再把蔥姜也切碎，將肉末、蔥姜末放在一個碗里，隨即把花椒水倒進(jìn)去，順著一個方向不停攪拌，把肉餡拌勻至上勁的程度。

4、接著再放上蛋清、生抽、蠔油、鹽、雞精、香油，這些調(diào)料都沒有固定的量，大家看著來就行，根據(jù)個人口味來調(diào)整。放進(jìn)去調(diào)料之后，繼續(xù)拌勻，最后一步就是加料油了，加進(jìn)去之后，徹底拌勻，我們的餛飩餡就做好了。

5、餛飩餡做好之后，接下來就是包餛飩啦，這個簡單得多，就不給大家多介紹了。多包一些之后，放在冰箱里直接冷凍起來，等什么時候想吃的話，直接放在鍋里煮熟，就可以吃啦。

做餛飩要想好吃，最重要的就是調(diào)制餡料，多放1水1油。這1水就是花椒水，這1油就是料油。