導(dǎo)讀河北正宗棋子燒餅，層層酥脆，肉餡飽滿，做法和配方都在這！好吃棋子燒餅是河北省唐山地區(qū)的特產(chǎn)，因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、....

河北正宗棋子燒餅，層層酥脆，肉餡飽滿，做法和配方都在這！好吃

棋子燒餅是河北省唐山地區(qū)的特產(chǎn)，因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。與唐山麻糖同為唐山的特產(chǎn)。

用料

水油皮 水100克 植物油100克 面粉250克 油酥 面粉125 植物油70克

餡料：五花肉300克 鹽，十三香，蠔油生抽，糖，蔥末，香油

棋子燒餅的做法

1、把水油皮的材料倒入盆內(nèi)，和勻，我是用面包機(jī)和，10分鐘就和好了，用保鮮膜包好醒15分鐘醒水油皮的時(shí)候，把油酥的材料倒入另一個(gè)小盆里，和好備用，把水油皮搟成這個(gè)形狀，中間放入油酥

2、四個(gè)角，逐一包上

3、這樣包好，用走錘搟成一厘米的大片

4、這樣三折，再搟成大片，再三折

5、卷成這樣，搓細(xì)備用

6、揪成這樣的劑子，大約23-25克一個(gè)

7、壓扁，包上肉餡，擺到烤盤中

8、五花肉切成小丁，用佐料拌好，

9、表面刷蛋液，沾上芝麻。

10、我用的是脫皮白芝麻，用什么樣的都行，黑芝麻也行

11、上下火200度，烤40分鐘。根據(jù)自己的烤箱溫度調(diào)節(jié)喲

12、趁熱吃最好吃！

13、當(dāng)早餐，宵夜很不錯(cuò)喲

14、大家一起做啊！

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！