導讀大人小朋友都愛吃的菜~By熊生家的小胖兒用料龍利魚2條腌制鹽適量腌制白胡椒粉適量腌制檸檬汁/黃酒/料酒三選一適量玉米淀粉（裹面水淀粉）適量糖醋汁番茄醬5勺糖....

大人 小朋友都愛吃的菜 ~

By 熊生家的小胖兒

用料

• 龍利魚 2條
• 腌制鹽 適量
• 腌制白胡椒粉 適量
• 腌制檸檬汁/黃酒/料酒 三選一 適量
• 玉米淀粉（ 裹面 水淀粉 ） 適量
• 糖醋汁番茄醬 5勺
• 糖醋汁糖 2.5-3勺
• 糖醋汁醋 1.5-2勺
• 糖醋汁生抽 1.5勺

做法步驟

1、龍利魚提前解凍 洗凈 擦干 切條 （ 根據家人食量調節哦 我是做了兩條 我媽媽和熊生都比較能吃 ）

2、腌制調味料：白胡椒粉 鹽 檸檬汁/黃酒/料酒 三選一 龍利魚中加入腌料 攪拌均勻 腌制片刻 我感覺龍利魚本身沒有太濃的腥味 沒有加蔥姜 可以按照個人口味 選加蔥姜去腥哦

3、龍利魚表面均勻裹上玉米淀粉 有個簡便的方法 推薦使用 取一個干凈的保鮮袋 放入玉米淀粉 再放入龍利魚塊 攥住口 搖晃保鮮袋 玉米淀粉就會均勻的裹在魚塊表面啦！

4、抖掉多余淀粉 下鍋炸制

5、可以先將油燒熱 轉小火 下入魚塊 放好魚塊后再轉中大火炸制

6、炸至變色 撈出 全部炸完 復炸一次 建議不要省略復炸這個步驟哦 因為魚塊比較容易碎 復炸把外皮炸的更硬更脆一些 裹醬時好翻炒哦

7、調制糖醋汁 另再調制水淀粉一份 番茄醬5勺 糖2.5-3勺 醋1.5-2勺 生抽1.5勺 （ 推薦比例 僅供參考 ） 2條龍利魚 需要兩份醬料

8、鍋中倒油 倒入糖醋醬汁 再倒入水淀粉

9、轉大火 醬汁稍變濃稠 倒入魚塊

10、快速翻炒均勻 裝盤 撒上白芝麻

龍利魚的營養功效

1.防治心腦血管疾病：龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

2.保護視力：龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生。

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