導(dǎo)讀，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于正宗蝦仁餛飩的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!正宗蝦仁餛飩的做法把需要的食材都備好！把五花肉先剁成肉泥！對(duì)蝦先去殼，成....

，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于正宗蝦仁餛飩的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

正宗蝦仁餛飩的做法

把需要的食材都備好！把五花肉先剁成肉泥！對(duì)蝦先去殼，成蝦仁后用水沖洗后放在蔥姜水里去腥，然后用牙簽挑出腸線(xiàn)剁成泥！把剁成泥的五花肉和蝦泥放在一個(gè)大盆里，分別加入雞蛋1個(gè)，鹽，糖，黃酒，生抽，白胡椒適量（依個(gè)人口味加，我不大喜歡餡里加蔥姜所以沒(méi)加！），順時(shí)針攪拌，起勁！餡拌好就可以包餛飩了！包小餛飩應(yīng)該不用太講究，皮子放在指腹，另只手用筷子把餡放在皮子中間，拿皮子的手向內(nèi)窩起抓捏即可！包好了感覺(jué)像小金魚(yú)！小餛飩包法有多種，我又試了另一包法，皮子放在掌中，放入餡后對(duì)角折成三角形，用筷子把左右二個(gè)角分別折過(guò)來(lái)蓋在中間角上捏下就成型！餛飩包好，打一個(gè)雞蛋到碗里，加入少量鹽，糖攪拌，不粘鍋放少量油，攤張蛋皮，切絲！起鍋，水開(kāi)放入小餛飩煮五分鐘，熟透后撈起放入備好湯料的碗中，湯料可選用雞湯，骨頭湯各類(lèi)高湯，按個(gè)人歡喜放！我比較喜歡清淡，選的是清湯只放了鹽，蔥，放入餛飩后加入紫菜和蛋皮點(diǎn)綴下！寶寶輔食,10-11個(gè)月,12-23個(gè)月,4-5歲,2-3歲,8-9個(gè)月,學(xué)齡前兒童,大眾人群,母嬰人群,煮,