導讀Hi~"婧家小廚"定期為大家奉上好吃好做的家常美食，喜歡就關注我吧！天冷了都進來喝湯吧。簡單好做的“蓮藕玉米排骨湯”，絕對是最適合冬天的，喝一口就暖暖的好舒....Hi~"婧家小廚"定期為大家奉上好吃好做的家常美食，喜歡就關注我吧！

天冷了都進來喝湯吧。簡單好做的“蓮藕玉米排骨湯 ”，絕對是最適合冬天的，喝一口就暖暖的好舒服。

砂鍋煲湯的味道真的超級好喝，小火慢燉出來的排骨，肉軟爛入味，玉米香甜軟糯，蓮藕更是煮得入味十足。這些食材的本味相互融合，相互交換，讓這道“蓮藕玉米排骨湯 ”無需繁復調味即可醇香撲鼻，喝一口，渾身暖暖的，唇齒間是一股夾雜著玉米香甜感的肉湯滋味，香而不膩，而那蓮藕，竟吸飽了這般滋味，包容下了所有的美味，真的一口就是幸福啊！

蓮藕玉米排骨湯的用料

蓮藕300克，玉米250克，排骨500克，大蔥半根，香菜少許，枸杞少許，姜片（大片）2 3片，料酒1勺，鹽適量。

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蓮藕玉米排骨湯的做法

步驟1

玉米切段，蓮藕切滾刀塊，大蔥切段，姜切5大片，2片焯水的時候用，3片煲湯的時候用。其它的還有少量的枸杞子和香菜，這些都是快出鍋的時候放的，沒有也可以不放。

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步驟2

排骨切段后，洗凈，冷水入鍋，放入兩個蔥段和兩片姜，開大火煮沸。

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步驟3

煮沸后，倒入一勺料酒，煮5分鐘，去除骨頭里的血水，期間記得撇出浮沫。

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步驟4

焯好的排骨用熱水沖洗干凈血沫。

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步驟5

砂鍋中倒入足量清水，大火燒開。水量寧多勿少，避免中途加水。

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步驟6

放入排骨和剩下的蔥段，姜片。大火燒開后，轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮半個小時。

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步驟7

半個小時后，放入玉米和藕塊。大火燒開轉小火，蓋上鍋蓋燜煮1個小時至排骨軟爛。

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步驟8

煮好后，還未揭蓋出鍋，一股濃郁的夾雜著玉米香甜感的肉香便飄散開來。 加入少許的枸杞子，再小火燜煮10分鐘就可以出鍋了。

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步驟9

出鍋前嘗一下咸淡，依個人口味加入適量鹽調味，再撒上少許的香菜點綴一下就做好了。

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步驟10

記得煲湯盡量用砂鍋，味道會非常好，煲湯一定要用小火燉，不要為了省時間用高壓鍋去煮，那樣燉出來的肉雖也會爛，但湯卻寡淡無味，煲湯小火慢燉才是王道。

本菜譜的做法和圖片由 婧家小廚 編寫和拍攝，發表于“今日頭條”，未經授權不得轉載否則投訴到底！