1 將洗凈的牛肉切條形，再切丁，備用。

2 鍋中注入適量清水燒開，倒入牛肉丁，攪勻。

3 淋入少許料酒，拌勻，汆去血水。

4 再撈出牛肉，瀝干水分，待用。

5 高壓鍋中注入適量清水燒熱，倒入汆過水的牛肉丁。

6 撒上備好的姜片、蔥段，淋入少許料酒。

7 蓋好蓋，擰緊，用中火煮約30分鐘，至食材熟透。

8 擰開蓋子，倒入洗凈的海帶絲，轉大火略煮一會兒。

9 加入少許生抽、雞粉，撒上適量胡椒粉，拌勻調味。

10 關火后盛出煮好的湯料，裝入碗中即成。