導(dǎo)讀首先準(zhǔn)備一塊三層五花肉接下來我們把豬皮上面的毛給處理干凈，豬毛不處理干凈的話做出來的紅燒肉有股腥臭味，鐵鍋燒至冒煙，給豬皮朝下，用手這樣抓住來回的在鍋中摩擦....

首先準(zhǔn)備一塊三層五花肉

接下來我們把豬皮上面的毛給處理干凈，豬毛不處理干凈的話做出來的紅燒肉有股腥臭味，鐵鍋燒至冒煙，給豬皮朝下，用手這樣抓住來回的在鍋中摩擦，把肉皮燙成這樣就可以了

然后再把肉放進溫水里面再用刀刮去肉皮上面的臟東西，再給它用清水沖洗一下，然后再給它切成大一點的四方塊，做紅燒肉我們可以給它切大塊一點，那樣吃起來也非常的過癮

盤子里準(zhǔn)備幾塊姜片，兩小段大蔥，兩個八角，一小片桂皮，再放入兩個山楂片，山楂片能起到軟化肉質(zhì)的作用，最后再準(zhǔn)備幾顆冰糖

鍋中放入少許食用油，油熱放入冰糖炒糖色，開小火慢炒，直到把冰糖炒成這樣的棗紅色，再迅速的加入適量的開水，用鏟子不停的攪動，這樣糖色就炒好了

另起鍋放入少許食用油，油熱后倒入五花肉，開中火把五花肉煎出油脂，直到把肉給它煎至六面金黃

然后再把大料給倒進去，給它翻炒幾下炒出香味，然后再倒入炒好的糖色，繼續(xù)翻炒幾下，然后再加入一瓶啤酒

加入啤酒燉出來的五花肉軟爛鮮香，再加入少許的生抽醬油，然后扣上蓋子轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時

時間到了接下來我們開大火給它收下汁，這樣做出來的紅燒肉顏色紅亮，看著都特別的有食欲

給他起鍋裝盤一道肥而不膩，入口即化的紅燒肉就制作完成了

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