導讀萵筍鮮嫩，可以生吃涼拌，也可以炒制，今天要分享的是超快手清炒的方法～保留萵筍的口感～清脆爽口～用料萵筍：1根；大蒜：2瓣；小香蔥、韭菜：幾根；鹽、雞精：少量....

萵筍鮮嫩，可以生吃涼拌，也可以炒制，今天要分享的是超快手清炒的方法～保留萵筍的口感～清脆爽口～

用料

萵筍：1根；大蒜：2瓣；小香蔥、韭菜：幾根；鹽、雞精：少量；

清炒萵筍絲-超快手的做法

1.萵筍切絲，手殘星人直接拿擦絲器擦也是沒問題噠～韭菜或小蔥切段，蒜切碎

2.油鍋入蒜和韭菜，炒香～

3.放入萵筍絲，放比平常炒菜少一些的鹽，再加一些雞精～

4.炒軟即可出鍋，萵筍本身生的也能吃，全程大火～不要加水～不要炒太軟～稍微軟了就可以了，保留萵筍的青青的色澤～生抽什么的其他調料都可以不用～保留萵筍本身的香甜味！

5.萵筍要選嫩的～一定要很嫩很新鮮的那種～萵筍靠根部這段會老～帶莖～總之不好吃～可以多舍棄掉一些～這樣才能保證口感的鮮嫩脆爽哇～

6.開動吧～敲好次～

小貼士

第一，大火，要快～軟了就可以出鍋了

第二，萵筍要嫩的～一定要嫩！

第三，不加水～只有油鹽雞精～無需其他調料～

最后的最后

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