導(dǎo)讀【孜然羊肉土豆片】主料羊肉：250輔料土豆：1個(gè)；孜然粉：1勺；粉面：少許；紅綠垛椒：各一個(gè)；鹽：少許；蒜：4瓣；蔥：1根；洋蔥：半個(gè)；味精：適量具體步驟1....

【孜然羊肉土豆片】

主料

羊肉：250

輔料

土豆：1個(gè)；孜然粉：1勺；粉面：少許；紅綠垛椒：各一個(gè)；鹽：少許；蒜：4瓣；蔥：1根；洋蔥：半個(gè)；味精：適量

具體步驟

1.土豆一個(gè)切成大小一樣的片備用

2.倒入食油加熱把土豆片放入鍋炸成黃色

3.炸好的土豆片撈出放入盤(pán)里備用

4.洋蔥切成塊蔥切塊備用

5.把蒜切成片紅綠垛椒切成片備用

6.把味好的羊肉放入油鍋里炸熟

7.炸好的羊肉撈出放入盤(pán)里備用

8.倒入食油加熱后放入蒜蔥垛椒洋蔥一起煸炒片刻后

9.煸好的的蔥蒜后放入炸好的土豆片羊肉一起來(lái)回翻炒加入調(diào)料孜然粉鹽雞精繼續(xù)翻炒片刻

10.炒好的孜然羊肉土豆片裝盤(pán)。

【孜然洋蔥炒牛肉】

主料

熟牛肉：400

輔料

鹽：適量；醬油：適量；孜然：適量；蠔油：適量；香菜：適量；宴友食用油：適量；洋蔥：1個(gè)

具體步驟

1.熟牛肉切成厚約3mm的大片。

2.洋蔥切塊。

3.香菜切小段。

4.炒鍋熱油，炸香姜末和胡椒粉。

5.放入洋蔥炒香。

6.放入牛肉片。

7.倒入一勺醬油。

8.倒入一勺蠔油。添加調(diào)料的過(guò)程中要不斷地翻炒。

9.再放入一勺孜然。

10.最后加入香菜段，炒勻出鍋。

【孜然焦骨頭】

主料

鴨架

輔料

大蒜片；干紅辣椒；蔥花；生抽；宴友食用油；孜然粉；椒鹽；大蔥；料酒；雞精；

具體步驟

1.鴨架切成塊，用生抽和雞精和料酒腌十五分鐘．(我這個(gè)鴨架是到外面飯店吃烤鴨打包的)

2.起油鍋，燒七成熱，將鴨架塊在干淀粉上均勻地滾一下．

3.下油鍋開(kāi)始炸，炸至焦脆撈出．

4.鍋里放少許油，放大蒜片和干紅辣椒和大蔥爆香，放炸好的鴨架，放孜然粉和椒鹽，大火翻炒幾下，放入蔥花，就可出鍋裝盆。