導(dǎo)讀不久前愛大廚收到了旅游衛(wèi)視《心煮藝》欄目組發(fā)來的邀請，將要與愛大廚合作推出一檔大廚到家、美食上門的特別節(jié)目。經(jīng)過了為期一個(gè)月的籌備、拍攝，《心煮藝》愛大廚專....

不久前愛大廚收到了旅游衛(wèi)視《心煮藝》欄目組發(fā)來的邀請，將要與愛大廚合作推出一檔大廚到家、美食上門的特別節(jié)目。經(jīng)過了為期一個(gè)月的籌備、拍攝，《心煮藝》愛大廚專場終于在今天和大家見面啦。

重要的事情說三遍：

節(jié)目播出時(shí)間為本周一到周五的每晚18:10

節(jié)目播出時(shí)間為本周一到周五的每晚18:10

節(jié)目播出時(shí)間為本周一到周五的每晚18:10

今天播出的正是第一期朋友聚餐，節(jié)目播出之后小廚君為大家記下菜譜，方便吃貨朋友們實(shí)踐操作，您就只管看電視，課堂筆記我?guī)湍恕?/p>

下面先一起來看看節(jié)目的精彩花絮吧！

各位吃貨童鞋們，一定對節(jié)目中的鳳尾大蝦頗感興趣，沒想到這樣一道高大上的菜看起來并不是很難，簡直是居（zhuang）家（bi）必備，相信大家已經(jīng)躍躍欲試了，來看看小廚君的隨堂筆記吧:

本期大廚：愛大廚廚師劉志強(qiáng)

眼尖的小伙伴們一定認(rèn)出這位大廚就是之前在《愛大廚廚師職業(yè)發(fā)展調(diào)研》中出現(xiàn)的歸國大廚劉志強(qiáng)，擅長川粵菜系的劉師傅被挑選為這次朋友聚會(huì)的大廚。有著豐富上門服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的他根據(jù)用戶聚會(huì)的主題精心準(zhǔn)備了這道鳳尾金絲大蝦，下面就來看看我們的大廚是怎么做這道菜的~

鳳尾金絲大蝦做法如下：

1精選大蝦十到十五只，去頭剝皮，蝦尾留最后一節(jié)不剝，背后開刀去除蝦線，放入適量鹽，味精，胡椒粉腌制入味。

2將土豆切絲越細(xì)越好，放入水中漂去淀粉并漓干水分，放入油中炸致金黃撈出待用。

3

淀粉面粉各50克加入雞蛋1到2個(gè)，放入適量鹽，味精，攪勻成糊狀。沙拉醬100克加入適量青芥辣（芥末膏）混合攪勻。

4將腌制好的蝦仁放入面糊里撈出，再放入溫油炸致金黃，撈出后裹上沙拉醬，把炸好的土豆絲均勻撒在蝦仁上面，最后擺盤造型。

最后擺盤出鍋~

外脆里嫩的豐富口感，淡淡的芥末味清爽解膩，鳳尾金絲大蝦新鮮出爐拉~相信大家已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)了，趕快下廚操練起來。當(dāng)然，如果還沒有學(xué)會(huì)的話，愛大廚劉志強(qiáng)期待為您上門服務(wù)，手把手教你做大餐。