導(dǎo)讀松仁玉米是一道傳統(tǒng)名菜，味道香甜松脆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高?？梢詾闄C(jī)體補(bǔ)充大量鈣質(zhì)，所以特別適宜老人和兒童食用。在做這道菜的時(shí)候有一個(gè)疑義就是到底需不需要加淀粉，淀粉....

松仁玉米是一道傳統(tǒng)名菜，味道香甜松脆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高?？梢詾闄C(jī)體補(bǔ)充大量鈣質(zhì)，所以特別適宜老人和兒童食用。在做這道菜的時(shí)候有一個(gè)疑義就是到底需不需要加淀粉，淀粉的目的又是什么？其實(shí)淀粉的主要目的就是勾芡提高玉米的色澤，使顏色看起來(lái)就比較誘人。所以加不加淀粉都可以，如果比較懶或者沒有淀粉的話就可以不加。

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用料：松子仁50g，玉米粒300g，黃瓜50g,胡蘿卜50g,鹽，雞精，淀粉，蔥花，紅椒

步驟

1：將黃瓜，胡蘿卜，紅椒切成丁。

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2：將松仁放在鍋里用文火煸炒一下，等炒出香味，顏色稍微有點(diǎn)變色關(guān)火盛到盤子里備用（注意火候如果太大松仁會(huì)被炒糊）

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3：將鍋中加入淀粉，蔥花和水進(jìn)行勾芡，然后將芡汁盛出備用。在鍋中加入油，待油熱了加入玉米粒，松仁，黃瓜，胡蘿卜，紅椒進(jìn)行翻炒，等玉米開始變軟加入芡汁勾芡，然后加入鹽和雞精翻炒至各種用料都已熟透變軟即可。

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小貼士：注意玉米不可以和田螺一起食用，兩種食物相克會(huì)引起中毒現(xiàn)象。紅椒要選擇甜口的如果太辣會(huì)影響這道菜的原有口味。

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