導讀ByMahāvairocana用料螃蟹4只香蔥半根料酒兩勺生姜少量白酒一勺做法步驟1、正常將螃蟹放入洗碗池或盆，加水蓋住蟹殼，倒入一勺高度白酒；或者將螃蟹直....

By Mahāvairocana

用料

• 螃蟹 4只
• 香蔥 半根
• 料酒 兩勺
• 生姜 少量
• 白酒 一勺

做法步驟

1、正常將螃蟹放入洗碗池或盆，加水蓋住蟹殼，倒入一勺高度白酒；或者將螃蟹直接放入冷藏一小時也可以。效果都是使其休眠。

2、接半鍋冷水，鍋中倒入適量料酒去腥，籠屜底層鋪上生姜片和蔥段

3、將螃蟹肚子朝上，在上面可以再來一片姜片。蓋上鍋蓋開始蒸，大火五六分鐘后轉小火。小螃蟹蒸個十分鐘，大螃蟹蒸十五分鐘

4、螃蟹已熟，準備開吃

螃蟹的營養功效

螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經。

1.抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

螃蟹的飲食禁忌

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

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