導讀上家單位的廚師總是總是時不時的喜歡做些酸甜口的蘿卜泡菜給我們吃，說真的他做的泡菜比他炒的菜更受歡迎（哈哈，師傅知道我這么腹誹他會很難過吧）昨天做腌蒜苔，剛好....

上家單位的廚師總是總是時不時的喜歡做些酸甜口的蘿卜泡菜給我們吃，說真的他做的泡菜比他炒的菜更受歡迎（哈哈，師傅知道我這么腹誹他會很難過吧）昨天做腌蒜苔，剛好家里還有胡蘿卜和白蘿卜，那就也做一個吧，接下來我們就來聊聊關于酸甜爽口的青蘿卜泡菜?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

酸甜爽口的青蘿卜泡菜

上家單位的廚師總是總是時不時的喜歡做些酸甜口的蘿卜泡菜給我們吃，說真的他做的泡菜比他炒的菜更受歡迎（哈哈，師傅知道我這么腹誹他會很難過吧）。昨天做腌蒜苔，剛好家里還有胡蘿卜和白蘿卜，那就也做一個吧。

By 向儒以沫

用料

白蘿卜 一根

胡蘿卜 兩根

白醋 適量

白糖 適量

生抽 適量

白醋 適量滴

鹽 適量

蒜 適量

花椒 少量

香葉 4片

水 500ml

小米椒 5個

做法步驟

1、胡蘿卜 白蘿卜去皮切片或丁，控干水分，裝入容器。

2、制作料水的調料如圖，根據自己喜好。 花椒、香葉、桂皮干鍋炒香，加水，放入生抽、小米椒、蒜片、洋蔥、鹽、白醋、糖煮沸，煮5到10分鐘。 （偏酸、偏甜根據自己的口味放鹽、糖、醋。熬制過程可以根據口味調整） 料水完全放涼。

3、放涼后的料水倒入蘿卜中，沒過蘿卜即可。泡至2天即可食用，如需更加入味可密封放置一周。

白蘿卜的營養功效

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿卜的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

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