導讀導語：3分鐘教您制作純手工魚丸，又香又嫩，一點都不腥，比買的更好吃魚丸比肉丸更好吃的地方在于魚丸比較鮮嫩，因為魚肉比豬肉口感鮮嫩但是與魚丸比較肉丸做法稍微麻....

導語：3分鐘教您制作純手工魚丸，又香又嫩，一點都不腥，比買的更好吃魚丸比肉丸更好吃的地方在于魚丸比較鮮嫩，因為魚肉比豬肉口感鮮嫩但是與魚丸比較肉丸做法稍微麻煩些，因為魚肉里有魚刺，所以要把魚刺去除掉后才能做成魚丸，接下來我們就來聊聊關于怎么制作出正宗的魚丸?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎么制作出正宗的魚丸

導語：3分鐘教您制作純手工魚丸，又香又嫩，一點都不腥，比買的更好吃。魚丸比肉丸更好吃的地方在于魚丸比較鮮嫩，因為魚肉比豬肉口感鮮嫩。但是與魚丸比較肉丸做法稍微麻煩些，因為魚肉里有魚刺，所以要把魚刺去除掉后才能做成魚丸。

魚丸

魚丸表面雪白，是通過把魚的骨頭和魚刺及魚皮都去除干凈后，將魚肉用刀刮出來，加上淀粉和調味料攪拌混合均勻。用手抓住魚肉泥從虎口擠出來，用湯勺挖出來放到開水里煮熟即可。

第一次吃魚丸是爸爸的朋友給送，是他們自己手工做的魚丸，魚丸吃起口感特別鮮嫩好吃。那一次吃過魚丸后，我就愛上魚丸的味道了。想想著以后也自己做魚丸吃。今天帶倆孩子去菜市場，走到魚販子那里，本來想買鯽魚煮湯喝，可是鯽魚太小了。于是就改買草魚了，我跟賣魚的老板說我想自己做魚丸吃，老板說你要做魚丸，我就幫你把魚骨和魚皮去掉。說完幾下就給我弄好了。回來做了魚丸吃，小孩子都愛吃我做的魚丸，今天來分享我做魚丸的過程，供大家參考參考。

手工魚丸家常做法

食材：草魚1斤9兩，淀粉適量，雞蛋一個

做法

步驟一、將草魚用刀把魚鱗和魚內臟，魚鰓去除掉，用清水洗凈。再用刀把魚骨和魚皮切掉，把魚肉切成小塊，剁成末。

步驟二、將剁好的魚肉末裝入不銹鋼盆里，加入蔥花，生抽，鹽，十三香，淀粉，一個雞蛋液后用筷子攪拌均勻，朝著一個方向攪拌上勁即可。

步驟三、絲瓜削去皮后，滾刀切成小塊備用。

步驟四、起鍋倒入食油，油熱將絲瓜倒入翻炒均勻加入適量的清水煮開，水開關火，把魚肉泥用手抓住從虎口擠出，用湯勺把魚丸挖出放入鍋中即可。

步驟五、全部魚丸都放入鍋中后，再開火，中火煮魚丸，這樣魚丸才不會煮散或是煮開。

步驟六、加入適量食鹽，把煮熟的魚丸用勺子舀到湯盆里，撒上蔥花即可。

燕子制作心得

1、制作魚丸最好需用鱸魚，墨魚，草魚做比較好，特色鱸魚的魚肉沒什么魚刺。

2、制作魚丸時要去掉魚骨和魚皮，這個如果不會可以讓賣魚的老板幫你去掉。

3、魚丸里的所要搭配的調料根據個人的喜好來添加或是減少。

小結：

做魚丸不難，就在去除魚骨和魚皮時有點麻煩，如果買魚的時候讓賣魚的老板給去掉就省很多事情。魚丸特別適合小孩和老人食用，因為魚肉鮮嫩好吃。而且小孩子多吃魚也會變得更聰明呢。喜歡吃魚丸的朋友試試自己做魚丸吃。我是@湖北人燕子，喜歡給家人和朋友做各種美食小吃，歡迎你留言評論或是關注我，謝謝!

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