<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。茄子是一種比較常見的食材，有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、等多種營....<p><strong>大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。</strong></p><p>茄子是一種比較常見的食材，有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、等多種營養(yǎng)成分。茄子的吃法葷素皆宜，口感香軟細膩，既可以炒、燒、蒸、煮，也可以油炸，涼拌、做湯等,是家庭里面比較常見的菜肴。</p><p><img alt="肉末燒茄子最簡單的做法竅門（肉末燒茄子這樣做超好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6ddce0ea431a492e8fa5e60772aee60e.jpg"/></p><p>雖然茄子的做法都很簡單，但是想要做成一道美味佳肴，還是需要一點小技巧的，今天就給大家分享一道肉沫燒茄子的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。</p><p><strong>具體做法請看我們的操作：</strong></p><p>準備青茄子一個，也可以用紫茄子，去掉根部，削去外皮，先切成兩厘米寬的厚片，再切成菱形塊，放入盆中備用。</p><p><img alt="肉末燒茄子最簡單的做法竅門（肉末燒茄子這樣做超好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8be5bbaf6a1a4235bcac797f8721e3f6.jpg"/></p><p>盆里打入一個雞蛋，攪拌均勻，再抓入<strong>適量的玉米淀粉</strong>，用筷子攪動，顛盆拌勻。</p><p><img alt="肉末燒茄子最簡單的做法竅門（肉末燒茄子這樣做超好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/df698150ef7245099c12dabcac6f34c8.jpg"/></p><p>準備五花肉一小塊，先切成薄片，再剁成肉沫，放入小盆中備用。</p><p><img alt="肉末燒茄子最簡單的做法竅門（肉末燒茄子這樣做超好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e54527a9a80e4bac930c79c936afb453.jpg"/></p><p>大蔥一段切成馬蹄片，放入小盆中，生姜一小塊切成菱形片，和蔥花放在一起。</p><p><img alt="肉末燒茄子最簡單的做法竅門（肉末燒茄子這樣做超好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/344653b3b8fa40c48f078a679b0f5410.jpg"/></p><p>大蒜兩粒切成蒜片，一起放入盆中備用，青椒一個去瓤切成菱形片，放入小盆中。</p><p><img alt="肉末燒茄子最簡單的做法竅門（肉末燒茄子這樣做超好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ca93dfd8da37421b94194beb8c4bd685.jpg"/></p><p>紅椒半個去瓤，同樣切成菱形片，和青椒放在一起用來配色。</p><p><img alt="肉末燒茄子最簡單的做法竅門（肉末燒茄子這樣做超好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c967cec6a7cd41b8bb3024a2503b23cb.jpg"/></p><p><strong>等食材都準備好以后，我們開始進行下一步操作：</strong></p><p><img alt="肉末燒茄子最簡單的做法竅門（肉末燒茄子這樣做超好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/da2437252e0b4c9eb8e96d44dd7a5b5c.jpg"/></p><p>炒鍋燒熱倒入食用油，等油溫?zé)?成熱時，下入拌好的茄子，用勺子輕輕翻動，使茄子受熱均勻，開中火炸3分鐘左右，炸至茄子外皮金黃酥脆時，即可撈出控油。</p><p><img alt="肉末燒茄子最簡單的做法竅門（肉末燒茄子這樣做超好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c0e9aa212003488e90aece97c13423c5.jpg"/></p><p>另起鍋添入半勺食用油，倒入肉沫翻炒，炒至肉沫發(fā)白時，倒入蔥姜爆香，加入<strong>豆瓣醬5克</strong>，翻炒幾下，炒出紅油，加入<strong>蠔油5克</strong>，繼續(xù)翻炒幾下。</p><p><img alt="肉末燒茄子最簡單的做法竅門（肉末燒茄子這樣做超好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/184a2aaa523542ae8e6ce6534695293d.jpg"/></p><p>加入半勺清水，倒入青紅椒片，加入<strong>雞粉1克，白糖1克</strong>提鮮，<strong>胡椒粉1克，老抽幾滴</strong>調(diào)色，攪拌化開。</p><p><img alt="肉末燒茄子最簡單的做法竅門（肉末燒茄子這樣做超好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b0cb6a8586104efe840e9cb58870a83f.jpg"/></p><p>倒入炸好的茄子，顛鍋翻炒均勻，即可關(guān)火起鍋裝入盤中。</p><p><img alt="肉末燒茄子最簡單的做法竅門（肉末燒茄子這樣做超好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a8e0073e7a074e08b410f7f83087e310.jpg"/></p><p>好了，這道超級下飯的肉末燒茄子就做好了。這道菜營養(yǎng)美味口感好，做法也很簡單，味道鮮美，感興趣的朋友一起來試試吧。</p><p><img alt="肉末燒茄子最簡單的做法竅門（肉末燒茄子這樣做超好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/7c16e24ffa9f4862b74536fd98a474b5.jpg"/></p><p><strong>下面是所用到的食材和調(diào)料：</strong></p><p><strong>食材：青茄子，五花肉，青椒，紅椒，大蔥，生姜，雞蛋，玉米淀粉，大蒜</strong></p><p><strong>調(diào)料：豆瓣醬，蠔油，雞粉，白糖，胡椒粉，老抽</strong></p><p><strong>如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言</strong>，<strong>感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！