導(dǎo)讀很多人都說(shuō)“朽木不可雕也”，其實(shí)真正的朽木也有好用處，最起碼利用它能生長(zhǎng)出健康食材黑木耳來(lái)，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于洋蔥除了炒蛋還能做什么?下面更多詳細(xì)答案一起....

很多人都說(shuō)“朽木不可雕也”，其實(shí)真正的朽木也有好用處，最起碼利用它能生長(zhǎng)出健康食材黑木耳來(lái)，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于洋蔥除了炒蛋還能做什么?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

洋蔥除了炒蛋還能做什么

很多人都說(shuō)“朽木不可雕也”，其實(shí)真正的朽木也有好用處，最起碼利用它能生長(zhǎng)出健康食材黑木耳來(lái)。

黑木耳自古就是一種滋補(bǔ)養(yǎng)身的好食材，好處多到說(shuō)不過(guò)來(lái)，就說(shuō)說(shuō)其中3個(gè)，首先黑木耳是一種優(yōu)良的天然排毒食材，因其屬于膠質(zhì)菌類，這些膠質(zhì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)有很好的潤(rùn)滑作用，一些被誤食的雜質(zhì)顆粒，消化殘?jiān)榷寄鼙黄淙芙馀懦觯芏鄰氖旅藜彛蹓m工作的人可以將其作為極佳的保健食品。

其二，木耳鈣含量很豐富，在眾多補(bǔ)鈣佳品中排名第八位，每100克黑木耳鈣含量可達(dá)247毫克，且利于消化吸收利用，尤其是補(bǔ)鈣的同時(shí)亦有降血壓的好處。

其三，黑木耳中含有大量的“磷脂”，它是人體腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞所需要的營(yíng)養(yǎng)劑，常常食用油健腦益腦的好處，是不錯(cuò)的廉價(jià)又實(shí)惠的補(bǔ)腦佳品。

還有就是黑木耳的熱量極低，多吃也不怕長(zhǎng)胖，想要排毒養(yǎng)顏一身輕，補(bǔ)鈣和補(bǔ)腦的朋友一定要多吃，必定是老少皆宜的食材。

黑木耳可以涼拌和爆炒，涼拌的做法前幾天我推出過(guò)一篇，春季，遇到此菜別錯(cuò)過(guò)，滋潤(rùn)又排毒，脆嫩爽口，涼拌著吃最美味大家可以點(diǎn)擊了解一下，今天重點(diǎn)來(lái)分享一道洋蔥木耳炒雞蛋的做法。

分享菜譜之前先為大家解決炒木耳會(huì)爆鍋的問(wèn)題，噼里啪啦，油星四濺，非常嚇人，這里有3個(gè)解決之道：

第一：木耳一定要充分泡發(fā)，可以用不燙手的溫水加適量白糖來(lái)泡發(fā)，效果顯著。泡發(fā)不徹底，木耳更容易爆炸，而且聲音很大的哦！

第二：炒之前焯水一次，可以減少木耳內(nèi)部水分，防止接觸高油溫而爆炸，同時(shí)提前熟透，縮短炒制時(shí)間，防止爆鍋。

第三：先炒其他蔬菜，最后再加入木耳翻炒，有配菜墊底隔絕高油溫，可以防止爆鍋，同時(shí)木耳下鍋后可以稍微淋一點(diǎn)清水防止爆鍋。

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木耳炒雞蛋做法

食材準(zhǔn)備：黑木耳一把，洋蔥半個(gè)，青椒一個(gè)，食鹽3克，味極鮮醬油2湯匙，香油一湯匙，食用油適量，蔥姜沫，水淀粉適量

——此量大約為兩個(gè)人的分量——

第一步：黑木耳一把放入盆中，加入足量的溫水，記住一定是溫水，千萬(wàn)莫用開(kāi)水，再加入白糖一湯匙攪拌均勻，如此大概浸泡30分鐘即可。

第二步：紫皮洋蔥半個(gè)切塊待用，青椒一個(gè)切開(kāi)去掉籽，再切成塊待用。

第三步：雞蛋3個(gè)打散后，下入油鍋中炒熟后盛出待用，家庭做法炒雞蛋的油量可以稍微少一點(diǎn)。

第四步：鍋燒開(kāi)水，把木耳下鍋焯燙兩分鐘后撈出，而后放在一旁瀝干水分待用。

第五步：鍋中燒油，先加入蔥姜末爆出香味，再下入洋蔥塊和青椒塊翻炒至斷生，再加入雞蛋和黑木耳，沿著鍋邊淋入味極鮮醬油，加入食鹽，開(kāi)大火快速翻炒均勻，最后淋入少許香油炒勻既可以出鍋。

——阿胡有話說(shuō)——

木耳這種食材，老少皆宜，沒(méi)有什么禁忌，唯獨(dú)需要注意的是泡發(fā)木耳的時(shí)間，順著天氣越來(lái)越暖，如果浸泡時(shí)間天長(zhǎng)，難免會(huì)有細(xì)菌滋生，容易危害人體健康，尤其是泡好后過(guò)夜的木耳一定別吃，按照上文介紹的“白糖水”泡發(fā)方法，即使是冬季30分鐘左右就可以完全泡發(fā)，大家可以試一試！

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