導讀導語：秋天吃紅薯南瓜不如吃它，好吃不怕胖，而且價格便宜，不會吃可惜，下面我們就來聊聊關于紅薯南瓜菜譜?接下來我們就一起去了解一下吧!紅薯南瓜菜譜導語：秋天吃....

導語：秋天吃紅薯南瓜不如吃它，好吃不怕胖，而且價格便宜，不會吃可惜，下面我們就來聊聊關于紅薯南瓜菜譜?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅薯南瓜菜譜

導語：秋天吃紅薯南瓜不如吃它，好吃不怕胖，而且價格便宜，不會吃可惜

苦瓜又可以叫涼瓜，是一種營養價值很高的食材。苦瓜是瓜類蔬菜中維生素C含量最高的一種，含量僅次于辣椒。苦瓜中的苦瓜素被稱為“脂肪殺手”，可使脂肪和多糖攝入減少。苦瓜中含有豐富的營養及多種微量元素，苦瓜片中維生素C的含量是柑橘的兩倍多，是天然的美容劑，經常食用能增強機體免疫力，促進皮膚新陳代謝，使肌膚細膩光滑、有彈性。

苦瓜有防治青春痘的功效，中醫學認為，脾胃溫熱內蘊上蒸，或肺經蘊熱、或消化道功能紊亂或沖仁不調，上升凝滯于面部而成痤瘡。

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清閔解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜中含有豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期飲用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。今天用苦瓜分享一道美食，我家每次來客人都會做，好吃又好看，吃起來一點都不苦，一起看看吧。

所需材料：苦瓜、雞蛋、肉末、食用鹽、食用油、胡椒粉、料酒、蠔油、老抽、白糖、淀粉、大蒜、小米辣

具體方法：

1、首先將苦瓜放入水中清洗干凈，然后放案板上去掉頭尾，接下來將苦瓜切成小段，用勺子把瓜瓤挖出來，然后把里面的一層膜給刮掉，全部做完后放入大碗中備用。取一個洗凈的胡蘿卜放案板上切成片，然后擺入盤中。

2、接下來在碗中準備一些肉末，放入適量的食用鹽、胡椒粉、料酒、蠔油、老抽，先充分的攪拌均勻，然后再打入一個雞蛋清，下手將蛋清先抓拌均勻，然后再放入適量的淀粉，繼續下手抓拌抓勻，這樣就可以鎖住肉末水分，抓勻后放一邊給它腌制十分鐘。

3、鍋中加入適量清水大火燒開，水開后放一勺食用鹽和適量的食用油，接下來將苦瓜放入鍋中進行焯水，經過焯水后可以去除苦瓜的苦澀口感。將苦瓜焯水三分鐘后控水撈出來。將苦瓜擺在胡蘿卜片上，把調好的肉末放入苦瓜里，接下來將苦瓜冷水放入蒸鍋，開大火蒸15分鐘。

4、這個時間準備一些大蒜先拍碎，然后切成末，切點小米辣一起放入盤中。起鍋燒油，放入蒜末，小米辣炒香，接下來放入適量生抽、蠔油、清水、食鹽、白糖，最好加入水淀粉熬至湯汁濃稠，一分鐘以后關火，出鍋澆在蒸好的苦瓜上面，

一道美味的苦瓜肉末就做好了，看著就非常有食欲，招待客人有面子，吃起來一點都不苦，肉香爽口，喜歡就試試吧。