導讀，今天小編就來說說關于軟糯小湯圓的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!軟糯小湯圓的做法肉碎里加入適量的香菇末、蔥白碎、姜末、蒜蓉、鹽、糖、生抽、料酒、蠔油、....

，今天小編就來說說關于軟糯小湯圓的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

軟糯小湯圓的做法

肉碎里加入適量的香菇末、蔥白碎、姜末、蒜蓉、鹽、糖、生抽、料酒、蠔油、地瓜粉、橄欖油順時針攪拌上勁，成為肉餡；蒸屜上鋪保鮮膜，將肉餡用小勺盡量搗成圓球，放入冰箱冷凍變硬；紫薯去皮，切成塊加少許水，放入樂扣格拉斯耐高溫容器，微波至熟軟；將微波好的紫薯搗爛成泥，加入適量的糯米粉、少許橄欖油揉成軟硬適當的紫糯面團；少許澄粉加入適量開水，揉成粉團；將澄粉團和紫糯面團揉勻，分成等量的小份，每個小糯米團滾圓按壓成漏斗狀，每一個裝入一個肉餡，封口盡量搓成圓球狀，食用時煮熟即可。