熬的冰糖檸檬膏太苦了可以加入適量冰糖繼續熬制5分鐘。冰糖檸檬膏避免發苦的辦法：青檸檬洗干凈后用鹽在青檸檬的表皮上揉搓，隨后用清水沖凈，不僅能夠把青檸檬外皮上的殘余臟東西和冷藏蠟完全洗干凈，還能除掉表皮的苦澀味；把青檸檬切割成片狀，將檸檬籽去除。