1、檸檬中含有一種叫做檸檬苦素的成分，這種植物苦味素在橘類水果中含量很高，而檸檬是含量最高的一種，有的檸檬品種含有的這種苦味素成分特別多，因此在沖泡時(shí)水中會含有苦味。2、除了品種問題外，還有可能是泡檸檬水的方法不對。如用熱水泡檸檬會比涼水泡檸檬要苦。3、經(jīng)常喝檸檬水的朋友就會發(fā)現(xiàn)，檸檬的表皮看起來光鮮亮麗，這是因?yàn)闄幟实谋砥ず幸粚犹烊挥停@層天然油的物質(zhì)略帶苦味，要是你泡水的時(shí)候沒有清洗掉這層油脂物質(zhì)就會吃到苦味哦。