米與水的比例應該是1比1.2。水的量超過1比1.2，蒸出來的米飯會比較軟；低于1比1.2蒸出來的米飯比較硬，可能下面的米糊了，上面的米還沒熟。把米淘洗干凈后，放到電飯鍋中鋪平，然后加入水，用手指垂直在鍋里測量，水比米高出一個指甲蓋的高度即可。