陳皮保質期通常在1-2年左右。雖然陳皮中的水分較少，但也會被空氣中的水分以及氧氣所氧化，只是速度較慢，仍然會影響到陳皮的保存，故最多有2年的保質期。可以把曬干的陳皮放在玻璃瓶中保存，因為玻璃瓶的密封性比較好，不易氧化。