導(dǎo)讀市場上遇到鮮活亂蹦的沙蝦，手指頭大小，這樣的蝦，烹調(diào)越簡單越好，我們吃的就是要原汁原味的鮮美，接下來我們就來聊聊關(guān)于沙蝦白灼做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希....

市場上遇到鮮活亂蹦的沙蝦，手指頭大小，這樣的蝦，烹調(diào)越簡單越好，我們吃的就是要原汁原味的鮮美，接下來我們就來聊聊關(guān)于沙蝦白灼做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

沙蝦白灼做法

市場上遇到鮮活亂蹦的沙蝦，手指頭大小，這樣的蝦，烹調(diào)越簡單越好，我們吃的就是要原汁原味的鮮美。

蝦，先用鹽水浸泡，讓蝦充分吐干凈內(nèi)部的污物，再用剪刀將蝦槍剪掉。鍋里丟上花椒，用小火煸炒出花椒的香味，再把處理好的蝦丟進(jìn)鍋里，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)大火，燜3-5分鐘，等蝦殼全部變紅，即可熄火開吃，原汁原味的鮮美，蝦肉緊致彈牙。

【食材】沙蝦300g、花椒3g、鹽水（水500g、鹽5g）

【做法】

1. 挑選鮮活的沙蝦。

2. 用鹽水浸泡沙蝦，記得蓋上蓋子。

3. 浸泡10分鐘后，將蝦用清水沖洗干凈，用剪刀將蝦槍剪掉。

4. 熱鍋，下花椒，用小火煸炒出花椒的香味。

5. 下沙蝦，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)大火，燜3-5分鐘。

6. 煮的時(shí)候觀察一下，若蝦殼全部見紅，即可熄火開吃。

【小五食記】

花椒有特殊的香氣，而且有祛濕驅(qū)寒的功效，煮海鮮的時(shí)候丟幾顆花椒，可以緩解海鮮的寒涼，又可以提香。