導(dǎo)讀肝硬化是一種由多種因素影響（如比如病毒性感染、營(yíng)養(yǎng)障礙、代謝異常、藥物因素以及酒精中毒等），反復(fù)作用下所形成的彌漫性肝損傷癥狀，如果病情進(jìn)展，患者多會(huì)出現(xiàn)疲....

肝硬化是一種由多種因素影響（如比如病毒性感染、營(yíng)養(yǎng)障礙、代謝異常、藥物因素以及酒精中毒等），反復(fù)作用下所形成的彌漫性肝損傷癥狀，如果病情進(jìn)展，患者多會(huì)出現(xiàn)疲乏無力，面色晦暗以及腹脹等癥狀在患者癥狀比較嚴(yán)重的情況下，會(huì)出現(xiàn)肝性腦病、腹水或者是消化道出血等癥狀，對(duì)患者生活質(zhì)量會(huì)產(chǎn)生較大影響肝硬化患者的飲食是很講究的，食物應(yīng)多樣化，講究色美、味香以及軟爛可口、易消化有人問，肝硬化患者能吃鵝肉嗎？今天筆者來探討下肝硬化患者的飲食，我來為大家科普一下關(guān)于肝硬化人能吃鵝肉嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

肝硬化人能吃鵝肉嗎

肝硬化是一種由多種因素影響（如比如病毒性感染、營(yíng)養(yǎng)障礙、代謝異常、藥物因素以及酒精中毒等），反復(fù)作用下所形成的彌漫性肝損傷癥狀，如果病情進(jìn)展，患者多會(huì)出現(xiàn)疲乏無力，面色晦暗以及腹脹等癥狀。在患者癥狀比較嚴(yán)重的情況下，會(huì)出現(xiàn)肝性腦病、腹水或者是消化道出血等癥狀，對(duì)患者生活質(zhì)量會(huì)產(chǎn)生較大影響。肝硬化患者的飲食是很講究的，食物應(yīng)多樣化，講究色美、味香以及軟爛可口、易消化。有人問，肝硬化患者能吃鵝肉嗎？今天筆者來探討下肝硬化患者的飲食。

鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效

鵝肉脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉都高，賴氨酸含量比雞肉高出百分之三十，中醫(yī)認(rèn)為鵝肉有養(yǎng)胃止渴，補(bǔ)氣生津、解五臟之熱的功能。民間有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法，常飲鵝湯，吃鵝肉，對(duì)防止感冒、急慢性支氣管炎及糖尿病有益無害，尤其適宜于氣津不足，經(jīng)常口渴、氣短、乏力和食欲不振者食用。

鵝肉性味甘平、鮮嫩松軟，清香不膩，有補(bǔ)陰益氣之功、暖胃生津之效，在冬季，氣陰不足的人食補(bǔ)時(shí)可多食鵝肉。值得注意的是，皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者以及高血壓、血脂異常、動(dòng)脈硬化等患者忌食。

肝硬化患者能吃鵝肉嗎？

很多人認(rèn)為鵝肉富含高蛋白，所以肝硬化患者不能吃。真的是這樣嗎？且聽筆者如下分析。

肝硬化失代償?shù)幕颊撸闻K合成白蛋白的功能下降，易出現(xiàn)低蛋白血癥，導(dǎo)致腹水的形成。因此肝硬化失代償患者提倡高蛋白飲食，以增加肝臟的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，改善肝臟的合成功能。

但是如果患者肝功能嚴(yán)重受損，并出現(xiàn)肝昏迷先兆時(shí)，則不應(yīng)給予高蛋白的飲食（如富含蛋白質(zhì)的鵝肉），而要嚴(yán)格限制進(jìn)食的蛋白量，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)，減少血中氨的濃度。高蛋白食物在腸道被細(xì)菌分解后，便產(chǎn)生了對(duì)腦神經(jīng)有毒性作用的氨。氨被腸粘膜吸收后，進(jìn)入血循環(huán)達(dá)到肝臟，這時(shí)如果肝臟的解毒功能嚴(yán)重受損，氨的毒性作用得不到分解，這可使腦細(xì)胞中毒，患者神志發(fā)生改變，而出現(xiàn)昏迷現(xiàn)象。

簡(jiǎn)而言之，就是：肝硬化失代償時(shí)可以吃鵝肉，而肝功能嚴(yán)重受損或肝昏迷時(shí)就不要吃鵝肉了。

肝硬化患者的飲食有哪些注意事項(xiàng)？

（1）飲食均衡：肝硬化患者日常進(jìn)食中，需要選擇易于消化、冷熱適宜以及清淡的食物，避免進(jìn)食過硬、油炸或者是粗纖維的食物，禁食辛辣、刺激性的食物，避免在飲食不當(dāng)?shù)那闆r影響下，對(duì)患者食道、胃部功能產(chǎn)生不良影響，造成大出血問題的發(fā)生。注意膳食均衡，進(jìn)食優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，合理控制熱量，補(bǔ)充維生素，提升機(jī)體的免疫能力，對(duì)患者肝細(xì)胞的快速修復(fù)也能夠產(chǎn)生重要影響。此外，要注意不能進(jìn)食堅(jiān)硬、不易消化的食物，否則就會(huì)導(dǎo)致已經(jīng)曲張了的食道、胃底靜脈破裂出血。

（2）少食多餐：肝硬化患者飲食中需要堅(jiān)持“少食多餐”的原則，進(jìn)食中中細(xì)嚼慢咽，避免進(jìn)食會(huì)降低患者身體中血小板、凝血機(jī)制的藥物、食物等等，預(yù)防誘發(fā)凝血功能障礙的癥狀，造成患者消化道出血問題的發(fā)生。

（3）低鹽飲食：肝硬化失代償?shù)幕颊撸懈顾男纬桑蚨ㄗh低鹽飲食。低鹽飲食可在不同程度上減輕水鈉潴留，利于腹水的排出。但是也不能盲目的強(qiáng)調(diào)低鹽或無鹽飲食，要定期檢查患者血液中的電解質(zhì)濃度，如果血液中鹽的含量過低，將會(huì)使病情加重或惡化。