導讀，今天小編就來說說關于青菜炒油面筋做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!青菜炒油面筋做法青菜洗凈，把根葉分開，葉子改大刀（比較喜歡吃蘇州青或上海青，白梗的大青....

，今天小編就來說說關于青菜炒油面筋做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

青菜炒油面筋做法

青菜洗凈，把根葉分開，葉子改大刀（比較喜歡吃蘇州青或上海青，白梗的大青菜沒有試過）關鍵一：燒開水，滴幾滴油，先下梗汆燙幾十秒再下葉，筷子撥幾十下，就差不多瀝水撈出，這一步是為了去除苦澀味（下過霜后的青菜就會變甜變軟糯）然后燙油面筋壓扁煮軟即可！瀝水撈出關鍵二：豬油！是的，青菜/白菜都要豬油，香，下飯！（自己熬的，大家也可以熬罐豬油好過冬）大火，一勺豬油下鍋，倒入抄過水的青菜面筋，翻炒幾十下，改小火，下鹽 雞精調味，咸淡合適，出鍋（蔬菜建議加點雞精或味精調味）好啦！開吃......無水印,午餐,鍋具,炒鍋,懶人菜,炒菜,快手菜,咸,清淡,中國菜