導(dǎo)讀摘要：名字很霸氣，素有“南方小人參”的美譽(yù)，南方喜歡用它煲湯，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于煲湯用哪種人參?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!煲湯用哪種人參摘....

摘要：名字很霸氣，素有“南方小人參”的美譽(yù)，南方喜歡用它煲湯，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于煲湯用哪種人參?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

煲湯用哪種人參

摘要：名字很霸氣，素有“南方小人參”的美譽(yù)，南方喜歡用它煲湯

文/農(nóng)夫也瘋狂

馬上就要過(guò)年了，這個(gè)時(shí)候家家戶戶最忙碌的就是購(gòu)買年貨了。春節(jié)作為我國(guó)最為重要的傳統(tǒng)節(jié)日，其歷史相當(dāng)悠久了，在各地都有非常重大的影響。每年過(guò)年前，家家戶戶都會(huì)提前購(gòu)買好各種食材。像餅干、糖果、蔬菜、水果和雞鴨魚等肉類是必不可少的。而在南方很多地區(qū)還有煲湯的習(xí)俗，在春節(jié)這樣重要的日子，一家人團(tuán)聚了怎么能少了煲湯呢？所以煲湯的各種食材也是不少。而有一種食材的名字相當(dāng)霸氣，素有“南方小人參”的美譽(yù)，南方人就喜歡用它煲湯，如今收購(gòu)價(jià)就要30元一斤。

筆者前兩天陪家里人一起去農(nóng)村的集市上購(gòu)買年貨，就見到了這種食材，一個(gè)老爺爺用編織袋裝了一小袋。問(wèn)了一下價(jià)格不便宜，這些干制的要賣到40元一斤，聽他說(shuō)收購(gòu)價(jià)就要30元一斤，所以零售要貴一點(diǎn)。雖然價(jià)格貴，但是一會(huì)就賣光了，有一個(gè)識(shí)貨的人說(shuō)這個(gè)是野生的，價(jià)格貴一點(diǎn)也值得。而且他一次性就購(gòu)買了5斤，另外幾個(gè)人也分別購(gòu)買了幾斤，所以就被搶購(gòu)一空了。而這種南方人喜歡用來(lái)煲湯的食材就是牛大力，你們認(rèn)識(shí)嗎？

聽到這個(gè)名字，是不是讓人印象深刻呢？可以說(shuō)是過(guò)目不忘，很多人都會(huì)聯(lián)想到吃了它，人的力氣會(huì)變得很大。在過(guò)去民間確實(shí)有這種說(shuō)法，說(shuō)吃了牛大力，人的力氣會(huì)變得很大，其實(shí)這主要是因?yàn)榕４罅κ且环N藥食同源的珍稀南藥品種。牛大力又名豬腳笠、山蓮藕、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯等。它是豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤，以它的根入藥，含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、多糖和生物堿，吃了以后有養(yǎng)腎強(qiáng)身、養(yǎng)生健身等方面的作用，并且還能入藥用于治療腰肌勞損，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等。也是因?yàn)檫@個(gè)原因，牛大力還有著“南方小人參”的美譽(yù)。

牛大力過(guò)去在農(nóng)村的山林間是比較常見的，主要是生長(zhǎng)在深山幽谷之中。牛大力在國(guó)內(nèi)一般分布在南方地區(qū)，像廣西、廣東、湖北、湖南，貴州、江西等均有分布。尤其是愛煲湯的廣東人，對(duì)于牛大力更是愛不釋手。煲時(shí)配合土茯苓、赤小豆等一起煲，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。也是因?yàn)榕４罅υ诿耖g常用來(lái)作為藥膳煲湯，適于任何年齡段與體質(zhì)人群食用，對(duì)老年和中青年人群幫助尤其顯著，養(yǎng)生食療效果極佳，所以市場(chǎng)需求量極大。而這些年因?yàn)橐吧呐４罅σ呀?jīng)越來(lái)越少了，有些人就開始種植牛大力了。

據(jù)一些種植牛大力的農(nóng)民介紹，牛大力的市場(chǎng)需求量極大，在過(guò)去主要是依靠野生資源的采挖來(lái)供應(yīng)市場(chǎng)，隨著采挖量逐年增大，很明顯滿足不了市場(chǎng)需求，導(dǎo)致供不應(yīng)求，牛大力價(jià)格也是不斷飆升。在前些年優(yōu)質(zhì)的牛大力甚至可以賣到100 多元/斤。但是現(xiàn)在牛大力實(shí)現(xiàn)了人工種植繁育，所以價(jià)格也有所回落了，一般收購(gòu)價(jià)維持在30元左右一斤。不過(guò)種植牛大力的成本也高，一般要三四年才能長(zhǎng)成，一畝的產(chǎn)量是2000-4000斤，為很多的種植戶帶來(lái)了不菲的經(jīng)濟(jì)收入，于是在廣東、廣西、海南等地掀起了牛大力種植熱潮。

它的名字很霸氣，素有“南方小人參”的美譽(yù)，南方喜歡用它煲湯，如今收購(gòu)價(jià)30元一斤，這種野生植物在你家鄉(xiāng)還有嗎？（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)可刪除）