導讀皮筋道的蒸餃，咬一口湯汁四溢，順嘴流油，特香，比水煮的餃子好吃多了我家做蒸餃或水餃調餡非常簡單，從來不用五香粉、十三香、味精一類的調料，就是醬油、鹽、蠔油，....

皮筋道的蒸餃，咬一口湯汁四溢，順嘴流油，特香，比水煮的餃子好吃多了 我家做蒸餃或水餃調餡非常簡單，從來不用五香粉、十三香、味精一類的調料，就是醬油、鹽、蠔油，一點姜粉去肉腥，餡料鮮香味美多汁，每次做蒸餃一定會吃撐了 好久沒包餃子了，按捺不住手癢癢，這幾天降溫在家搗鼓一頓蒸餃大快朵頤今天就來包一款洋蔥鮮肉水餃，按照這個配方和餡，葷素搭配，好吃到停不下來，我來為大家科普一下關于洋蔥蒸餃的配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

洋蔥蒸餃的配方

皮筋道的蒸餃，咬一口湯汁四溢，順嘴流油，特香，比水煮的餃子好吃多了。 我家做蒸餃或水餃調餡非常簡單，從來不用五香粉、十三香、味精一類的調料，就是醬油、鹽、蠔油，一點姜粉去肉腥，餡料鮮香味美多汁，每次做蒸餃一定會吃撐了。 好久沒包餃子了，按捺不住手癢癢，這幾天降溫在家搗鼓一頓蒸餃大快朵頤。今天就來包一款洋蔥鮮肉水餃，按照這個配方和餡，葷素搭配，好吃到停不下來！

By 悠哈廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

洋蔥 2個

豬肉餡 250克

姜粉 少許

鹽 少許

臻品蠔油 2勺

臻品特級醬油 2勺

植物油 2勺

餃子皮 500克

做法步驟

1、準備材料，豬肉餡是肥瘦分開的，肥肉根據自己的需要添加。

2、洋蔥去掉外皮老皮洗凈，用擦床擦碎，這樣處理比用刀切省事。處理洋蔥的時候可以含一口水，這樣不會辣眼睛。

3、洋蔥碎里放一點鹽，腌漬一會，讓洋蔥殺水分去辛辣。

4、豬肉餡里加2勺醬油、2勺蠔油、一點鹽、少許姜粉、一點清水，用筷子順著一個方向使勁攪拌上勁。

5、餃子皮用搟面杖搟開一點，皮稍微大一點能多放點餡。

6、洋蔥攥掉一點水分，放到攪拌好的肉餡里，放植物油攪拌均勻待用。

7、包好的月牙餃子墊油紙擺放在蒸籠里，餃子的形狀隨意哈。

8、鍋里放足量的水，大火燒開，開鍋后放上蒸籠，蓋好蓋子蒸12分鐘即可關火。玻璃鍋蓋看著清楚。

9、剛出鍋的蒸餃趁熱吃，軟嫩多汁，味道鮮美。

小貼士

處理洋蔥的時候嘴里含一口水，這樣不會辣眼睛。 洋蔥用鹽殺水后不要將水分完全攥掉，留一部分水分和豬肉餡拌勻，蒸好的餃子餡有汁水好吃。 蒸餃要開水上鍋，蒸十分鐘左右即可。剛入手的不銹鋼帶蒸籠的炒鍋用著真順手，比以前用篦子太好用了，開水入鍋不會燙手了。

洋蔥的營養功效

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

1.殺菌

洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

2.促進消化

可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

3.降血壓降血脂

經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延緩衰老

洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。

5.補鈣

有助于增加骨密度防止骨質疏松。

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