川味泡椒鮑魚在地域

發(fā)布時(shí)間：2025-10-25閱讀(3)

導(dǎo)讀今天做一道自創(chuàng)菜，也是粵菜和湘菜融合一下，馬上要過年了做一道不同的年夜菜，一定眼前一亮，我來為大家科普一下關(guān)于川味泡椒鮑魚?下面希望有你要的答案，我們一起來....

今天做一道自創(chuàng)菜，也是粵菜和湘菜融合一下，馬上要過年了做一道不同的年夜菜，一定眼前一亮，我來為大家科普一下關(guān)于川味泡椒鮑魚?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

川味泡椒鮑魚

今天做一道自創(chuàng)菜，也是粵菜和湘菜融合一下，馬上要過年了做一道不同的年夜菜，一定眼前一亮。

By 葡萄子?jì)寢?/p>

用料

辣椒 300g

牛肉餡 300g

老抽 2勺

鹽 1勺

蠔油 1勺

蔥綠一根

雞精半勺

五香粉 1勺

鮑魚 3個(gè)

xo醬 2勺

蔥白 2段

淀粉 1勺

蜂蜜 1勺

做法步驟

1、把2勺老抽，1勺鹽，半勺雞精，1勺蠔油，一勺五香粉，蔥綠切碎，攪拌均勻。蓋上保鮮膜放冰箱限制1-2小時(shí)

2、辣椒選大的長(zhǎng)辣椒，紅色或者青色都可以。把辣椒根底去掉帶出辣椒籽，再把腌好肉餡用筷子慢慢才進(jìn)去，一定要推倒每個(gè)縫里都有肉。

3、給切成稍微厚一點(diǎn)的厚片，過底刷油放鍋里煎。

4、炒一個(gè)鮑魚汁，三個(gè)鮑魚切片

5、加入蔥白炒香

6、把煎辣椒出的汁加入到鮑魚里。攪拌均勻

7、加入兩勺XO醬，攪拌均勻。這個(gè)醬一般會(huì)有點(diǎn)點(diǎn)辣味，是比較微微辣的我家娃都可以接受。

8、再加一勺蠔油，忘了拍照。再來一點(diǎn)點(diǎn)水，煮開。

9、一勺蜂蜜不能少。

10、之前做的濃湯寶來一塊（之前的菜譜有教學(xué)這個(gè)濃湯寶）

11、最后水淀粉勾芡。這個(gè)勾芡一定要沸騰的時(shí)候加入。

12、最后倒入煎好的辣椒中。

13、大火燒開收一下汁。

14、配面包配素面都是很不錯(cuò)的。最后鍋底都被家里的大小男子漢用面包刷干凈了哈哈給

小貼士

鮑魚可以多面幾個(gè)洗干凈，用不完的放冰箱里冷凍。這個(gè)才可以多放兩個(gè)鮑魚，我家娃都嫌不夠吃。我做飯比較喜歡適量不做多了下回還想吃。我選的大辣椒不辣，有些大辣椒比較辣吃起來會(huì)很好吃，但是小孩子就受不了嘻嘻

辣椒的營(yíng)養(yǎng)功效

辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒，開胃消食的功效。果：溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風(fēng)濕痛，腰肌痛。根：活血消腫。外用治凍瘡。

1.健胃、助消化

辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國(guó)一些醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。

2.預(yù)防膽結(jié)石

常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。

3.改善心臟功能

以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

4.降血糖

牙買加的科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

5.緩解皮膚疼痛

研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

6.減肥

辣椒含有一種成分，可以通過擴(kuò)張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達(dá)到減肥的效果。

7.防感冒

辣味食物具有通利肺氣、通達(dá)竅表、通順血脈的“三通”作用。