導(dǎo)讀苦瓜味苦性寒，具有去火，消暑清熱的功效，很適合夏天吃這么做苦瓜炒雞蛋，苦瓜翠綠，雞蛋嫩黃，夏天好搭檔，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于苦瓜炒雞蛋正宗做法?下面內(nèi)容希望能....

苦瓜味苦性寒，具有去火，消暑清熱的功效，很適合夏天吃這么做苦瓜炒雞蛋，苦瓜翠綠，雞蛋嫩黃，夏天好搭檔，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于苦瓜炒雞蛋正宗做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

苦瓜炒雞蛋正宗做法

苦瓜味苦性寒，具有去火，消暑清熱的功效，很適合夏天吃。這么做苦瓜炒雞蛋，苦瓜翠綠，雞蛋嫩黃，夏天好搭檔！

By 格桑花小當(dāng)家

用料

苦瓜 1根

雞蛋 2個(gè)

大蒜 2瓣

紅辣椒 1個(gè)

生抽 0.5匙

鹽 1勺

白胡椒粉 1勺

做法步驟

1、成品圖，紅綠黃特別有夏天的感覺(jué)，色香味俱全。

2、準(zhǔn)備食材，苦瓜1根，雞蛋2個(gè)，蒜2個(gè)，紅辣椒1個(gè)，洗凈備用。

3、苦瓜對(duì)半切開(kāi)，用勺子刮掉瓤，白色的部分都刮掉。 切分成3條，共計(jì)6條。斜著刀切成塊。

4、蒜切末，辣椒切塊，雞蛋打散，食材已備好。

5、水開(kāi)加1勺鹽，一點(diǎn)油。下苦瓜和辣椒焯水1分鐘。

6、鍋中熱油，下雞蛋，鏟成塊狀。

7、留出空地，下蒜末，炒香后加苦瓜和辣椒。

8、加入1勺鹽，1勺白胡椒粉，0.5匙醬油，一點(diǎn)雞精。淋入一點(diǎn)點(diǎn)香油，大火翻炒出鍋。

9、苦瓜炒蛋就做好啦！苦瓜的苦味已去掉大半，翠綠翠綠的，絕絕子！

小貼士

1喜歡吃雞蛋的可以放3-4個(gè)。 2紅辣椒可替換成小米辣。 3.打雞蛋放少量水淀粉會(huì)使雞蛋更嫩滑。

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)功效

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，能保持精力旺盛，對(duì)治療青春痘有很大益處。

1.清熱益氣

苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

2.保護(hù)機(jī)體

苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

5.美容肌膚

苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

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