導讀齊齊哈爾烤肉的主角是牛肉，從牛肉的品種來源，牛肉的部位選擇，到烤肉的切法，烤肉的腌制配方，燒烤的火候把握，到后期的烤肉蘸料，都影響著烤肉的味道，今天小編就來....

齊齊哈爾烤肉的主角是牛肉，從牛肉的品種來源，牛肉的部位選擇，到烤肉的切法，烤肉的腌制配方，燒烤的火候把握，到后期的烤肉蘸料，都影響著烤肉的味道，今天小編就來說說關于正宗的齊齊哈爾烤肉就在這里?下面更多詳細答案一起來看看吧!

正宗的齊齊哈爾烤肉就在這里

齊齊哈爾烤肉的主角是牛肉，從牛肉的品種來源，牛肉的部位選擇，到烤肉的切法，烤肉的腌制配方，燒烤的火候把握，到后期的烤肉蘸料，都影響著烤肉的味道。

比如我經常去的齊齊哈爾笑嘿嘿新鮮牛肉店，采用的都是當地牧場安格斯牛，肉源有優勢。烤肉精選本地草飼養的營養美味的安格斯牛。齊齊哈爾市處在松嫩平原腹地,牧草特別好,牧民們養的牛羊都是吃天然“牧草”長大,肉質鮮嫩而不膻，與南方水牛肉相比優勢顯著。部位選擇。不同的部位的牛肉口感也各不同。喜歡吃嫩一點的就選里脊、上腦，喜歡吃肥的加點胸口，喜歡吃勁道的可以選板筋、心管、肉板......

肉質保鮮。這里的牛肉當天宰殺，去笑嘿嘿牛肉店里直接跟拌肉大哥說，要哪塊切哪塊，當面切當面拌最大程度地保證了肉的營養和口感和新鮮，完了還送牛油和蘸料。拌肉配方。齊齊哈爾有著悠久的烤肉文化歷史，對于拌肉料的研究很是透徹，本地生產的拌肉料或煨肉料歷經了齊齊哈爾民眾挑剔的口味檢驗，留下來的都是精品。

齊齊哈爾的烤肉文化，大概是源自于我們東北人喜歡大碗喝酒、大塊吃肉的豪爽本色。在這里，烤肉店和烤串大排檔隨處可見，這里的百姓，幾乎家家戶戶都有著自備的烤鍋。每逢夏日黃昏，路邊燒烤小店便紛紛支起了涼棚，一桌桌熱鬧非凡的餐桌前擠滿了喝脾酒，吃烤肉的人。而小區里，樹蔭下，涼亭旁，也隨處可見扎堆燒烤的人們。

這便是齊齊哈爾人最真實的生活寫照。在很多城市都有燒烤一條街，而在齊齊哈爾是燒烤每條街。足見這座城市對烤肉的執著與熱愛，而齊齊哈爾“烤肉”也成為了馳名全國的城市名片。