導讀牛蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參”常見的吃法有牛蹄筋熬湯、燒蹄筋、燴蹄筋燒蹄筋特點為滑爽酥....

牛蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參”常見的吃法有牛蹄筋熬湯、燒蹄筋、燴蹄筋燒蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口利，可與燒海參等名貴菜肴相媲美，今天小編就來聊一聊關于學做家常香辣牛筋?接下來我們就一起去研究一下吧!

學做家常香辣牛筋

牛蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”常見的吃法有牛蹄筋熬湯、燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口利，可與燒海參等名貴菜肴相媲美。

食材

牛筋、辣椒、大蒜、姜片、生抽、老抽、料酒

做法

1、牛筋洗凈，切小塊放入高壓鍋與姜片、清水燉軟備用。

2、辣椒，姜、大蒜切好，起鍋熱油，放入生姜、大蒜、辣椒爆炒。

3、炒香變色后放入牛筋爆炒。

4、放入生抽、老抽、料酒等調味料繼續爆炒，并不停翻拌均勻。

5、最后放入少許水，加入適量鹽燉煮入味，大火收汁即可。

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