導讀秋季，天氣越來越涼了，吃點土豆燉牛肉暖和一下，熱乎乎的牛肉燉土豆，牛肉口感軟嫩，土豆軟糯可口，湯汁用來泡飯也很好吃，我來為大家科普一下關于軟爛牛肉燉土豆家常....

秋季，天氣越來越涼了，吃點土豆燉牛肉暖和一下，熱乎乎的牛肉燉土豆，牛肉口感軟嫩，土豆軟糯可口，湯汁用來泡飯也很好吃，我來為大家科普一下關于軟爛牛肉燉土豆家常做法?以下內容希望對你有幫助!

軟爛牛肉燉土豆家常做法

秋季，天氣越來越涼了，吃點土豆燉牛肉暖和一下，熱乎乎的牛肉燉土豆，牛肉口感軟嫩，土豆軟糯可口，湯汁用來泡飯也很好吃。

土豆的營養不必多說，甚至可以當主食吃。牛肉的熱量也很足，非常適合秋天吃，可以有效地驅寒。

準備食材：

牛腱子肉500克，土豆3個，胡蘿卜1根，番茄1個，辣椒粉適量，胡椒粉適量，冰糖10克，八角1個，桂皮1個，香葉3片，生抽老抽適量，蔥姜蒜，食用油，鹽。

具體做法：

牛肉切塊是橫著紋理切成塊，切肉就記住橫著紋理切片，順紋理切絲。牛肉的口感比較硬，橫著切牛肉更容易熟。

牛肉切好之后放到水里，水中放入姜片去腥。

喜歡吃腥一點的牛肉可以直接放到鍋里翻炒，我就是這么做的，感覺味道更好。

不喜歡腥味可以直接冷水下鍋，放姜片焯水去腥，水開之后撈出，然后沖洗干凈。

然后把牛肉拿出來，鍋里放上油和冰糖，小火慢慢地將冰糖融化，把牛肉放進去翻炒上色。

放入蔥、姜、蒜、辣椒粉翻炒，放入醬油和八角桂皮香葉，加入清水，小火慢燉40分鐘。

土豆切成滾刀塊，胡蘿卜也切成滾刀塊，放入切好的西紅柿，放進鍋里繼續煮20分鐘即可出鍋。

加入適量的鹽和味精就可以了。

出鍋之后表面撒上蔥花，香軟可口的牛肉燉土豆就做好了，味道真的不錯，湯汁拌飯很好吃，土豆很軟，牛肉也不硬，簡單好做還好吃。

覺得好吃就去試試啊，真的很容易。