導讀，我來為大家講解一下關于紅燒甲魚最正宗的做法簡單易學?跟著小編一起來看一看吧!紅燒甲魚最正宗的做法簡單易學先斬殺甲魚，掏空甲魚肚子內得東西，再洗凈，切成塊，....

，我來為大家講解一下關于紅燒甲魚最正宗的做法簡單易學?跟著小編一起來看一看吧!

紅燒甲魚最正宗的做法簡單易學

先斬殺甲魚，掏空甲魚肚子內得東西，再洗凈，切成塊，裝入盤中，其他配料備齊先將油倒入鍋中，加入少許鹽巴，待2分鐘后油升溫，倒入甲魚爆炒至表皮淡黃色呈熟狀，加入洋蔥及尖椒再翻騰，忘了，前面爆炒時要加少許料酒及生姜去腥，待鍋中沸騰時再加入水，水要適量，浸莫大部分甲魚方可加入輔料，雞精、醬油、鹽巴，悶燒幾分鐘。用湯勺試味，如淡了則加入適量鹽巴，如咸了，加入少許水調和，再蓋上鍋蓋悶1至2分鐘。起鍋，將甲魚乘入盤子。特別交待，加水很有講究分寸，起鍋時鍋中湯汁要淹沒甲魚至少3分之一，湯汁不得莫過甲魚2分之一。中國菜,家常菜,紅燒,午餐,晚餐,一家三口