導讀入秋后，碰到這食材別手軟，價格便宜營養高，和青椒炒一盤真鮮嫩，接下來我們就來聊聊關于秋辣椒炒木耳制作?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!秋辣椒炒木耳制作....

入秋后，碰到這食材別手軟，價格便宜營養高，和青椒炒一盤真鮮嫩，接下來我們就來聊聊關于秋辣椒炒木耳制作?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

秋辣椒炒木耳制作

入秋后，碰到這食材別手軟，價格便宜營養高，和青椒炒一盤真鮮嫩。

進入秋季，農村第三批玉米也開始抽穗了，這時候的玉米，由于季節的緣故，不能像夏季一樣，任憑它自然生長，必須要幫它把多余的玉米穗掰下來，保證一顆玉米苗上只長一把玉米，這樣玉米才能茁壯成長。而那些掰下來的幼嫩果穗，有人直接把它給扔掉了，實在是太可惜了，家里有老人的不舍得丟掉，就把它拿到菜市場上去賣，很便宜，只要2塊一斤，其實，這種玉米的幼嫩果穗可以當菜吃，而且非常好吃，網上價格可貴了，我每次上街買菜，看見就會買上一把，回家炒著吃，鮮嫩美味，營養還高。

玉米苗上掰下來的幼嫩果穗叫玉米筍，鮮嫩的玉米筍可以整根食用，玉米和玉米筍除了口感不同，它們的營養成分也不一樣，成熟玉米的果粒中其實富含了淀粉質，也算是五谷根莖的主食類，熱量、含糖量都不低。而玉米筍的碳水化合物、蛋白質都低上不少，屬于蔬菜的一種，玉米筍還富含了維生素、礦物質與鈣質等營養，可說是超級蔬菜之一。炒制后的玉米筍具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口，和青椒一起炒制后，具有健胃消食，利尿消腫，凈化血液的功效，對了還能美容養顏哦，分享給大家。

菜名：【玉米筍炒青椒】

主要食材：青椒2個，玉米筍5個。

調味料：食用油2勺，食鹽1勺，香蔥1把，大蒜2瓣，生抽2勺，蠔油1勺。

操作時長：8分鐘左右。

操作步驟：

第一步 食材清洗切塊。先把2個青椒清洗干凈，去蒂去籽，然后切成小塊，放入碗中備用。玉米筍去殼去須，也切成塊，一起放入碗中備用。香蔥切蔥花，大蒜切末備用。

第二步 炒制。炒鍋預熱，加入2勺食用油，油熱后，倒入蔥蒜末爆香，然后再倒入玉米筍爆炒，炒至玉米筍斷生，再倒入青椒一起炒勻。

第三步 加入調料。接著，加入食鹽1勺，生抽2勺，蠔油1勺再次炒勻，最后，加入少許開水，大火燒開。

第四步 出鍋。大火燒開后，即可出鍋了。因為玉米筍特別鮮嫩，所以不需要長時間煮，加入蠔油后，也不要長時間煮了，直接出鍋了。

第五步 成品圖。這兩種食材一起炒，營養太好了，健胃消食，凈化血液，還能美容養顏。

----《溫馨小提示》----

1 玉米筍不要和田螺一起食用。玉米筍是典型的高鉀低鈉食物，對調節體內電解質平衡，緩解血壓過高都有很不錯的效果。而田螺性寒，有利水除濕的作用，對于肝腎功能不全或肝腎損害人群來說，兩者一起食用時，會引起身體不適，甚至中毒。

2 玉米筍外形美觀，食之脆嫩，味道鮮美，一般人都可食用，而且還有潤腸通便、利尿消腫等功效，非常適合低血糖、便秘、小便不利、水腫以及免疫力低下的兒童和老人食用。

3 玉米筍含有豐富的鉀元素，利尿作用強，尿頻者應少食。

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