導讀簡單兩三步，這樣做牛鞭，美味又滋補，接下來我們就來聊聊關于成品牛鞭的最佳做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!成品牛鞭的最佳做法簡單兩三步，這樣做牛鞭....

簡單兩三步，這樣做牛鞭，美味又滋補，接下來我們就來聊聊關于成品牛鞭的最佳做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

成品牛鞭的最佳做法

簡單兩三步，這樣做牛鞭，美味又滋補

對于牛來說，我們了解得最多的就是哪個牌子的牛奶好，關心的是哪個部位的牛肉嫩。因為牛奶和牛肉不僅味美，而且營養豐富，適合男女老少食用。但除了它們之外，牛身上還有一樣更加的受人青睞。

它就是牛鞭，它又叫，是的外，富含、、脂肪，不僅可以補腎扶陽，還對陽痿、腰膝酸軟等癥有著重大作用。因此，尤其受到部分男性朋友的喜愛。不僅如此，牛鞭高含量的膠原蛋白，也使其成為了女性美容駐顏的首選。

而牛鞭在食用方面來說，不僅可以晾干磨粉后，直接泡水服用，也可以通過腌制、鹵制、紅燒、煲湯等方式做成各種美食。

通過常見的燒、炒等方式做出的如紅燒牛鞭、爆炒牛鞭等菜肴，讓牛鞭在餐飲上成為一道火熱的。而且，還通過煲湯做出如枸杞紅棗牛鞭滋補湯、銀耳牛鞭燉甲魚等養生補品，使其成為一項進補食品而廣受歡迎。

雖然牛鞭的營養價值和滋補性都相當高，但是，也不是吃得越多越好，因為不管是什么東西，都要講究一個量，成年人每人每天最多一根。除此之外，對于食材來說，相應的烹飪方法也是尤為重要的。

下面就為大家介紹幾種牛鞭的常見美食。

一、紅燒牛鞭

材料：牛鞭一根、香菜1顆、朝天椒3個、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、香料（香葉、桂皮、八角）、花椒

做法：

1、牛鞭洗凈，撕去外皮后，切段備用；

2、把切好的牛鞭冷水下鍋，開鍋后轉小火，焯水10分鐘左右撈出；

3、牛鞭撈出后，切成兩半，除去尿道，建議多焯幾次水，直到沒有氣味為止；

4、將油燒熱，加入蔥姜蒜煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用將湯調成汪紅色，加入牛鞭，煸炒2-3分鐘上色；

5、加入熱水、蔥結，煲一個半小時左右；

6、收汁之后，撈出裝盤即可。

這道菜的特點是：菜色澤棗紅，軟爛，味道醇香。

二、枸杞紅棗牛鞭滋補湯

材料：枸杞適量、紅棗適量、蔥姜適量、香料適量

做法：

1、牛鞭洗凈，撕去外皮，切塊備用，蔥姜切好備用；

2、冷水煮牛鞭，撇清血沫，撈出并清水洗凈，除去尿道，建議多焯幾次水，直到沒有氣味為止；

3、鍋內倒油燒熱，把煮好的牛鞭倒入鍋內翻炒，加水開始煮湯；

4、放入準備好的枸杞、紅棗、香料包，加入適量的料酒、雞精、蔥姜，鹽；

5、慢燉1小時，直至肉爛即可出鍋食用。

這道菜的特點是：湯色紅潤，肉質軟爛，湯味醇濃，營養豐富，滋補性強。