導(dǎo)讀母女兩人的晚餐在朋友圈火了，簡單好吃，親友：別上班了開飯店吧近期天氣低溫寒冷，讓人食欲全無，來點(diǎn)重口味南洋料理刺激胃口，今天小編就來聊一聊關(guān)于一家三口最簡單....

母女兩人的晚餐在朋友圈火了，簡單好吃，親友：別上班了開飯店吧近期天氣低溫寒冷，讓人食欲全無，來點(diǎn)重口味南洋料理刺激胃口，今天小編就來聊一聊關(guān)于一家三口最簡單的晚餐?接下來我們就一起去研究一下吧!

一家三口最簡單的晚餐

導(dǎo)讀：“三菜一湯”參巴豆餅炒蝦仁活力旺，印尼黃金雞湯風(fēng)味贊！

母女兩人的晚餐在朋友圈火了，簡單好吃，親友：別上班了開飯店吧！近期天氣低溫寒冷，讓人食欲全無，來點(diǎn)重口味南洋料理刺激胃口。

小編對料理烹調(diào)有著濃厚興趣，這次將媽媽私房菜單改良，透過簡單料理手法，在家也能輕松上菜。

想做出好吃的「印尼黃金雞湯」，特制「黃金醬」是關(guān)鍵。擅長使用辛香料的Flora ，將紅蔥頭、蒜頭、石栗、檸檬、辣椒等材料制成辣椒醬，加入少許椰糖提出風(fēng)味，與雞肉一起燉煮，手撕雞肉吸附滿滿醬汁精華，香氣十足。

碗中以粉絲鋪底，放上高麗菜絲、雞絲并淋下熱湯，嗜辣者可蘸佐自制辣醬享用，別有一番風(fēng)味。

印尼黃金雞湯

材料：

雞1只、高麗菜1/4個、粉絲1包(細(xì)) 、中芹1棵、胡椒粉適量、油蔥酥適量、香茅2支

辣椒汁：

檸檬汁1/2個、辣椒8支、鹽少許

Soto Ayam醬：

紅蔥頭、蒜頭、石栗、胡椒粉、黃姜、南姜、檸檬葉、椰糖適量

做法：

1.粉絲放入水中浸泡至軟，高麗菜切絲備用

2.熱水加入檸檬葉與拍扁的香茅，待水滾后放入雞，蓋鍋煮一會

3.石栗烘干與黃姜、蒜頭、紅蔥頭、椰糖打碎攪拌成Soto Ayam醬，放入湯中熬煮

4.辣椒切碎，拌入少許鹽搗碎辣椒，加入檸檬汁做成辣椒汁

5.雞湯煮好后，取出雞待涼，再撕成雞絲

6.碗中放入高麗菜絲、粉絲及雞絲，淋下熱湯，撒上中芹碎，下油蔥酥及少許胡椒粉

7.最后放上檸檬及辣椒汁即完成

印尼菜常見食材「臭豆」是Petai樹的果實(shí)，煮熟后的臭豆帶有香氣及甜味，上廁所時，常會聞到一股特殊臭味而得名，適量食用臭豆能幫助消化增加代謝率，其中含有豐富鐵質(zhì)及鉀質(zhì)，有助補(bǔ)血與提升人體活力。

「參巴豆餅炒蝦仁」以酥炸參巴豆餅、蝦仁及臭豆為食材，加入蝦醬及辛香料拌炒，最后來點(diǎn)辣椒增添風(fēng)味，口感多層次。

參巴豆餅炒蝦仁

材料：

鮮蝦半斤、紅辣椒5條、臭豆4兩、豆餅1包、蝦醬1茶匙、印尼甜豉油適量、香茅1支、肉桂1支、蒜頭5粒、紅蔥頭5粒、南姜4片、姜2片、青檸葉適量

做法：

1.豆餅切塊入鍋油炸備用

2.臭豆切開一半洗凈，辣椒切絲；蒜頭、紅蔥頭、南姜及姜切片；香茅斜切成片備用

3.蝦仁留下蝦頭，只剝蝦身的殼，切背挑出蝦腸后，再把蝦洗凈備用

4.熱鍋下油，放入南姜、姜、蒜頭、紅蔥頭及香茅爆香，再下青檸葉、肉桂條、蝦醬，加水把蝦醬炒溶

5.接著放入蝦及炸過的豆餅同炒。然后下臭豆、辣椒絲炒勻。加入甜豉油調(diào)味，最后撒上少許胡椒粉即完成

峇里豬肋骨

材料：

豬肋骨1大條，檸檬葉2片，姜1小塊，南姜1小塊，月桂葉5片，香茅2支，胡椒粉、鹽、檸檬絲少許，蝦醬20克，肉桂1條，番茄4個，辣椒5根，印尼甜豉油、亞參子汁適量，蒜蓉、紅蔥頭、石栗少許

峇里醬：

蒜茸、干蔥頭、石栗適量，番茄4個、大紅辣椒5支、指天椒5支

做法：

1.先把蒜茸、干蔥頭、烘過的石栗、番茄、大紅辣椒及指天椒攪碎成峇里醬

2.豬肋骨切段，鍋中下油把豬肋骨煎香，加入撕開一半的青檸葉及拍扁出味的香茅拌炒，再放入蝦醬同炒

3.待肉炒得差不多，加入峇里醬煮至均勻，然后加入肉桂條。待醬汁差不多滾起，加入胡椒粉、鹽及香葉

4.亞參子用熱水拌溶成汁加入豬肋骨中，關(guān)蓋收汁

5.醬汁收汁后，下甜豉油、胡椒粉調(diào)味，開大火炒勻

6.最后撒上少許炸干蔥及青檸絲即完成

印尼加多加多

材料：

菠菜適量、小黃瓜2條、油蔥酥少許、蝦片少許

加多加多醬：

花生半磅、蝦醬20克、沙姜4克、姜少許、紅蔥頭5粒、蒜頭5粒、辣椒4根、椰糖適量、亞參子適量、鹽少許、胡椒粉少許

做法：

1.將花生烘熟，加入所有材料攪拌煮成醬汁備用

2.菠菜洗凈后，在水中加入油及鹽，然后把菠菜燙熟，盛起瀝干水分

3.小黃瓜滾刀切段與菠菜一起放入盤中，再淋上加多加多醬

4.最后撒上油蔥酥，并放上蝦片即完成