導(dǎo)讀冷凍蝦滑怎么快速解凍蝦滑是一種美味的小吃，尤其在火鍋店，蝦滑是很多人都必點(diǎn)的小吃，美味悠長(zhǎng)。那么，蝦滑可以冷凍嗎？蝦滑放冷藏還是冷凍？蝦滑可以冷凍嗎可以放冷....

冷凍蝦滑怎么快速解凍

蝦滑是一種美味的小吃，尤其在火鍋店，蝦滑是很多人都必點(diǎn)的小吃，美味悠長(zhǎng)。那么，蝦滑可以冷凍嗎？蝦滑放冷藏還是冷凍？

蝦滑可以冷凍嗎

可以放冷凍室，但是解凍時(shí)要提前拿出來自然解凍，如果用熱水解凍或微波爐解凍，很容易把蝦滑加熱成熟的了。如果當(dāng)天吃的話放保鮮，不然還是放冷凍比較合適。如果發(fā)快遞的話建議抽真空后速凍，再泡沫箱包裝，用一次性蝦滑，可以略自然化凍10分鐘，拒絕溫水熱水，蝦滑蛋白質(zhì)非常容易氧化，很容易變紅，解凍好后，最好用筷子再次攪和多次，以便于恢復(fù)蝦滑的粘性和彈性。

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蝦滑的做法

1、將蝦去蝦線去頭去殼，洗凈控一下水分。

2、將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥（沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥。

3、將蝦泥倒入大碗中將蛋清、料酒和鹽放入。

4、用筷子或者打蛋器順著一個(gè)方向攪拌直到蝦泥上勁。如果用筷子最好2雙和在一起攪拌會(huì)更好用一些，放了蛋清的蝦泥剛開始攪拌的時(shí)候感覺特稀，沒關(guān)系的，只要順著一個(gè)方向不停地?cái)嚢枘憔蜁?huì)發(fā)現(xiàn)蝦泥越5、來越粘越稠，攪拌會(huì)感覺有阻力，這就是上勁了。

6、然后放入干淀粉再順著先前的方向攪拌一會(huì)，最后放入食用油攪拌就可以了，做好的蝦滑泥是淡粉色的，我這個(gè)因?yàn)楣饩€的緣故，顏色有些失真。

7、找一個(gè)盤子將蝦泥倒入用勺子背攤開抹平蝦滑的生坯就做好了。蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏2小時(shí)以上，這樣蝦滑會(huì)變得硬一些更好操作。

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蝦滑的吃法

蝦滑火鍋

1、購買冷凍蝦滑，在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍，冬天約一個(gè)小時(shí)左右，夏天會(huì)快一些。

2、解凍后的蝦滑在冷凍過程中失去了應(yīng)該有的彈性，所以用手或者筷子進(jìn)行多次攪拌，或者用手抓起來多次摔打。

3、攪拌完畢后，用手把蝦滑團(tuán)成丸子形狀放入開水中，蝦滑[2] 從水下飄起來即為熟了。

4、撈起來放在碗中，加入調(diào)料即可食用，一般加入低鹽淡口醬油，美味無比。

蝦滑蒸蛋

解凍后的蝦滑放在碗里，打上兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻。

放在蒸鍋上蒸十分鐘。淋上豆撈醬油，非常適合小孩吃。

注意事項(xiàng)

制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。

蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。

淀粉含量太高容易導(dǎo)致蝦滑口感硬。

蝦滑怎么吃

1、蝦滑火鍋：購買冷凍蝦滑，在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍，冬天約一個(gè)小時(shí)左右，夏天會(huì)快一些。解凍后的蝦滑在冷凍過程中失去了應(yīng)該有的彈性，所以用手或者筷子進(jìn)行多次攪拌，或者用手抓起來多次摔打。攪拌完畢后，用手把蝦滑團(tuán)成丸子形狀放入開水中，蝦滑從水下飄起來即為熟了。撈起來放在碗中，加入調(diào)料即可食用，一般加入低鹽淡口醬油，美味無比。

2、蝦滑蒸蛋：解凍后的蝦滑放在碗里，打上兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻。放在蒸鍋上蒸十分鐘。淋上豆撈醬油，非常適合小孩吃。

快速解凍蝦滑的方法

1、蝦滑解凍時(shí)，要從冰箱里拿出來放在室溫下解凍，這種解凍方式是最好的。

2、如果想快速解凍，可以放入熱水中解凍，或者用微波爐解凍，很容易把蝦滑加熱成熟。其實(shí)，蝦滑是不需要進(jìn)行解凍的，直接烹飪就行了。

3、如果給蝦滑解凍的話，蝦滑就會(huì)融化掉，這樣就不好吃了。

冷凍肉怎么快速解凍

1、冷水浸泡：把豬肉放入盆里，加入沒過豬肉的冷水浸泡即可。

2、白醋食鹽浸泡：清水中加入適量白醋和食鹽攪拌，將肉放入清水浸泡即可。

3、微波爐：微波爐提前預(yù)熱兩分鐘，然后把肉放進(jìn)去解凍，按鈕轉(zhuǎn)到解凍檔，根據(jù)肉的大小適當(dāng)增減時(shí)間即可。

冷凍羊肉怎么快速解凍

1、室溫解凍。將凍羊肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒里放在桌面慢慢解凍，鮮味損失不大，當(dāng)天能吃上。注意：解凍時(shí)盡量別讓凍肉直接暴露在空氣中，會(huì)有冷凝水，讓肉濕漉漉的。再說了，空氣中的水蒸氣附在肉上吃起來也不安心

2、水解解凍。用方便袋包好羊肉后再放入冷水中，不然會(huì)有很多鮮味及營(yíng)養(yǎng)融入水中。

3、鹽水或醋解凍。把凍羊肉先放在冰箱冷藏室1-2個(gè)小時(shí)，就能讓凍肉稍變軟。因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?攝氏度左右，可先軟化凍肉。然后就將肉放在鹽水里徹底解凍。鹽水可以加速冰的融化，而且不會(huì)孳生細(xì)菌。此外，還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

4、微波爐解凍。用微波爐解凍時(shí)，一定要用最低檔，而且是逐步加熱。一開始先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)羊肉解凍的程度再確定加熱時(shí)間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。

5、鋁盆解凍。把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍羊肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個(gè)鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開了。若家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。

冷凍雞腿怎么快速解凍

1、溫水解凍：將雞腿浸泡在溫水中，這樣可以比較快速的解凍，但是溫水解凍的口感會(huì)差一些。

2、冷水解凍：雞腿浸泡在冷水中，這樣解凍速度會(huì)慢一些，但是味道會(huì)保存的好一些。

3、鹽水解凍：在水中撒入適量的鹽，再把肉放在鹽水里，利用鹽可以降低冰的溶解溫度這一原理，能快速的把肉解凍，而且鹽水還能去除肉的腥味。

4、微波爐解凍：用微波爐解凍可以隨時(shí)使用，不需要等待。使用微波爐解凍時(shí)，一定要注意使用最低檔，先加熱兩分鐘，然后看解凍程度再增加時(shí)間，不能偷懶。

5、食醋解凍：牙簽或者叉子蘸取食醋后叉進(jìn)肉中，這樣醋滲透進(jìn)去，就可以加快解凍速度了，而且可以去除腥味。

冷凍雞肉怎么快速解凍

1、雞肉應(yīng)該保存在密封包裝，或放入防漏自封袋中；

2、將其放入足夠深的碗或盆中，可以完全淹沒雞肉；

3、用冷水覆蓋在雞肉上；

4、每30分鐘換一次水；

5、雞肉解凍后，需要立即烹飪。

6、不要用溫水或熱水解凍雞肉。用這種方法處理整只凍雞需要約2-3小時(shí)，處理分割好的雞胸肉所需的時(shí)間更短。

冷凍皮皮蝦快速解凍

1、冷凍皮皮蝦要想快速解凍，可以使用食鹽加速自然化凍，不建議使用熱水進(jìn)行化凍，因?yàn)榭赡茉斐蔂I(yíng)養(yǎng)成分的流失，還會(huì)影響食用味道。

2、皮皮蝦冷凍之后，都會(huì)存在食用口感發(fā)生變化的問題，一般來說，保存的時(shí)間越長(zhǎng)，食用口感也就越差。

3、我們?cè)诒鶅鰰r(shí)，最好是分成若干部分，之后再放進(jìn)冰箱冷凍室中保存。這樣做可以有效避免二次冰凍，因?yàn)槲r在二次冰凍時(shí)，效果沒有初次的好，口感也會(huì)更差。

4、生活中除了冰凍蝦，還有一種叫冰鮮蝦，這兩種蝦相比，冰鮮蝦更加優(yōu)質(zhì)一些。