導讀烘焙豆類怎么做烤箱烘焙咖啡豆用料?咖啡生豆??200克??烤箱烘焙咖啡豆的做法?先烤箱上下管預熱150度，5分鐘接下來我們就開始來挑豆啦，我們要把壞的豆挑出....

烘焙豆類怎么做

烤箱烘焙咖啡豆

用料 ?

咖啡生豆 ? ?200克 ? ?

烤箱烘焙咖啡豆的做法 ?

先烤箱上下管預熱150度，5分鐘

接下來我們就開始來挑豆啦，我們要把壞的豆挑出來。然后把豆子平鋪好（這很重要 這樣豆子才會均勻）

我們把平鋪好的豆子送進預熱好的烤箱里然后開始脫水5分鐘，（這時我們可以打開手機來聽首歌 等一首歌播放完后……）5分鐘過去了 我們打開烤箱測下烤箱的溫度是不是150度 如果超過150我們就得把烤箱的門開著讓他敞開來減低溫度。

等溫度降到150度了我們就再繼續(xù)關上烘焙5分鐘。（繼續(xù)聽一首歌！！！）等5分鐘好了后這樣就脫水完成了。咖啡豆會飄出青草的香味。

脫水后我們接下來就要來完成1爆了。把上下溫度調(diào)到230度。烘烤8分鐘。等8分鐘好了后出來的咖啡豆就是淺度烘焙了然后褪去陳皮用風吹去陳皮這樣就好了。，適合手沖咖啡。如果你們要中度或是深度的話就要將下管的溫度調(diào)到最小 上管保持不變。繼續(xù)烘焙5~15分鐘。

烘焙黃豆怎么做

1、食材：黃豆100克、黑豆20克、小米20克、核桃(鮮)3顆、芝麻10克、白芝麻適量、生抽2勺、紅糖10克、橄欖油3勺。

2、將所有豆類洗凈放入豆?jié){機當中。

3、將豆?jié){倒出，瀝干豆渣，豆渣最好放置時間長一些，水分瀝干，也可以放入紗布擠干。

4、將擠干水分的豆渣放入10克紅糖，兩勺生抽，調(diào)入橄欖油，如果有干貝素放入一些更好。

5、將所有調(diào)料與豆渣伴均勻，放入一個微波爐的大容器中。為防止高火溢出，一定要使用有蓋子的容器，我是用寶寶的奶瓶消毒鍋。

6、容器放入微波爐，開始用高火將豆渣烘干，一般2分鐘一次，開蓋子拌勻一下，再繼續(xù)2分鐘。

7、等到6分鐘后，看到豆渣已經(jīng)基本烘干，水分脫掉變成干干的團狀，可以用勺子稍微壓碎一些。

8、7.8分鐘后，可以按個人喜好加入白芝麻，海苔碎等，最后再2分鐘高火，一共10分鐘左右即可。

家庭烘焙黃豆的方法

一般家庭烘焙常用原材料：

動物無鹽黃油unsalted butter

橄欖油 oliver oil

色拉油 salad oil

動物淡奶油 whipping cream

牛奶 milk

砂糖 cater sugar

糖粉 Icing sugar

巧克力 chocolate

可可粉 cocoa powder

桂皮粉 cinnamon powder

干酵母粉 dried yeast

杏仁面粉（新鮮杏仁磨碎）almond flour

新鮮雞蛋 fresh eggs

小麥面粉：自發(fā)粉、標準面粉、高筋粉 self-Raising flour、 standard flour 、bread flour

發(fā)酵粉（小蘇打和塔塔粉）baking powder

新鮮水果（香蕉、蘋果、梨、李子、櫻桃、草莓）fresh fruits

干果（葡萄干、杏仁、核桃仁、榛子）dried fruits

鹽salt

烘焙產(chǎn)品常用原材料：Shop-bought

裱花蛋糕用植物奶油（含反式脂肪酸）

人造黃油和起酥油Margarine（如棕櫚油，從化學硬化油制成，含反式脂肪酸

made from chemically hardened oils such as palm

動物黃油Butter（只使用在少量蛋糕中）only in a minority of cakes

糖Sugar

葡萄糖Glucose

果糖Fructose

轉化糖糖漿Invert sugar syrup

罐頭水果caned fruits

干蛋粉Dried egg powder

脫脂奶粉Skimmed milk powder

小麥面粉Wheat flour

玉米粉Cornflour

改性玉米淀粉Modified maize starch

改性木薯淀粉Modified tapioca starch

大豆粉Soya flour

醒發(fā)劑（二磷酸二鈉，碳酸氫鈉，碳酸鈣）

Raising agents (disodium diphosphate, sodium hydrogen carbonate,calcium carbonate)

甘油（保濕劑以保持蛋糕濕潤更長時間）

Glycerol (a humectant to keep cake moist longer)

乳化劑（洋槐樹膠，單不飽和脂肪酸和甘油

Emulsifiers (acacia gum, mono and diglycerides of fatty acids)

鈣硬脂- 2 -酰乳酸鈉，聚甘油脂肪酸酯）

calcium stearoyl-2-lactylate, polyglycerol esters of fatty acids)

酸度調(diào)節(jié)劑（檸檬酸鈉，檸檬酸）

Acidity regulators (sodium citrates,citric acid)

調(diào)味品通常是合成 Flavourings, usually synthetic

色素（花青素）Colouring (anthocyanins)

防腐劑（山梨酸鉀）Preservative (potassium sorbate)

穩(wěn)定劑（黃原膠，tragacanth）Stabilisers (xanthan gum, tragacanth)

鹽Salt