導(dǎo)讀香辣豆瓣魚(yú)如何做1、配料：三文魚(yú)排，蔥，姜，蒜若干，料酒，醋，糖，生粉，陴縣豆瓣醬。2、鍋里熱油，下魚(yú)排煎一下。3、中火單面煎到5分熟，下蒜末和姜末，料酒，....

香辣豆瓣魚(yú)如何做

1、配料：三文魚(yú)排，蔥，姜，蒜若干，料酒，醋，糖，生粉，陴縣豆瓣醬。

2、鍋里熱油，下魚(yú)排煎一下。

3、中火單面煎到5分熟，下蒜末和姜末，料酒，醋，糖，豆瓣醬，少量水，大火煮開(kāi)，大概煮2-3分鐘（記得中間把魚(yú)翻面），勾芡，撒蔥花，出鍋裝盤。

4、三文魚(yú)是很容易熟的，煮老了不好吃，所以下手要快，郫縣豆瓣醬是個(gè)好東西，香，辣，又夠咸，做菜放一點(diǎn)連鹽都省了，是居家旅行必備良醬。