導(dǎo)讀1、材料：豬排骨500g玉米一根胡蘿卜一根豆角200g西紅柿一個(gè)土豆一個(gè)蔥姜蒜適量生抽2勺白糖適量鹽適量八角一顆花椒8粒。2、排骨冷水下鍋，加幾片姜，一撮花....

1、材料：豬排骨500g 玉米一根 胡蘿卜一根 豆角200g 西紅柿一個(gè) 土豆一個(gè) 蔥姜蒜適量 生抽2勺 白糖適量 鹽適量 八角一顆 花椒8粒。

2、排骨冷水下鍋，加幾片姜，一撮花椒，煮15到20分鐘，撇掉出現(xiàn)的浮沫。

3、豆角擇干凈，掰成段，土豆、胡蘿卜切成塊，玉米切成塊，飯店做一般會(huì)把蔬菜入鍋炸一下，我們做的是家庭簡(jiǎn)易版的，就沒(méi)有炸。注意如果放茄子，一定是入鍋炸，因?yàn)榍炎右恢缶蜁?huì)化。

4、鍋中放入底油，加入蔥姜蒜、八角花椒，油熱后倒入煮熟的排骨，炒出微微有焦黃色后加入蔬菜。

5、蔬菜翻炒均勻后加入生抽，翻炒兩下加入水，剛剛沒(méi)過(guò)蔬菜就好。

6、水開(kāi)鍋后，加入西紅柿，加入鹽和白糖，調(diào)自己喜歡的口味。

7、20分鐘左右，就可以出鍋了。