導(dǎo)讀周遜腎內(nèi)科主任醫(yī)師完全可以這么說，對(duì)于慢性腎臟病患者來(lái)說，其治療與管理的終極目標(biāo)都是為了保護(hù)腎功能與避免尿毒癥，讓腎病快點(diǎn)好起來(lái)。因此，只要是有利于保護(hù)腎功....

周遜 腎內(nèi)科主任醫(yī)師

完全可以這么說，對(duì)于慢性腎臟病患者來(lái)說，其治療與管理的終極目標(biāo)都是為了保護(hù)腎功能與避免尿毒癥，讓腎病快點(diǎn)好起來(lái)。因此，只要是有利于保護(hù)腎功能的事情，腎友都應(yīng)該積極去做。相反，若不利于腎病患者的腎功能，無(wú)論是什么事，腎病患者都應(yīng)該盡可能不去做，或?qū)@類事情說“不”。

要想讓腎病快點(diǎn)好，除了需要積極規(guī)范治療與養(yǎng)成良好生活習(xí)慣之外，腎病患者還應(yīng)該注意合理膳食，并對(duì)不合理的美食誘惑說“不”，這樣才能盡快治愈腎病或長(zhǎng)期穩(wěn)定病情。因此，腎友應(yīng)學(xué)會(huì)對(duì)如下五種“美食”誘惑說“不”。

1.美味腰花湯

腎為先為什么首先提到這一“美食”？這是因?yàn)槊耖g有一個(gè)傳言，說的是“吃豬腰子可以補(bǔ)腎”，即所謂的“以形補(bǔ)形”，因此，有些腎病患者總是特別喜歡吃腰子及喝腰花湯來(lái)補(bǔ)腎。然而事實(shí)上，吃美味腰花湯反而不利于腎病康復(fù)。相對(duì)于動(dòng)物肉類，包括豬腰子在內(nèi)的各種動(dòng)物內(nèi)臟反而含有更多的膽固醇及嘌呤。經(jīng)常吃動(dòng)物內(nèi)臟，可引起或加重高脂血癥、引起或加重高尿酸血癥、引進(jìn)或加重高磷血癥，甚至對(duì)患者的血壓也會(huì)有不利影響，這些都會(huì)進(jìn)一步加重腎病病情，對(duì)患者的腎功能極為不利。喝腰花湯，不僅補(bǔ)不了腎，反而會(huì)傷了腎。因此，美味腰花湯并不適合腎病患者食用，腎友應(yīng)該對(duì)這類“美食”誘惑說“不”。

2.山珍與海味

山珍海味的意思是山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品，它泛指的是珍異豐盛的菜肴。然而，將山珍海味分開說，即山珍與海味，則應(yīng)簡(jiǎn)單理解為山中野味與海中鮮味。山中野味，指的是野生動(dòng)物，是大自然環(huán)境下生長(zhǎng)且未被馴化的動(dòng)物，豬牛羊雞鴨鵝等經(jīng)過人類長(zhǎng)期馴化，不屬于野生動(dòng)物范疇，而野豬、野兔、野雞及野鴨等都屬于野味。山中野味不能吃，不僅因?yàn)樗鼘儆趪?guó)家保護(hù)動(dòng)物，而且這些野味可能帶有未知的病毒與細(xì)菌，對(duì)人類的健康是有害的，腎病患者就更不能吃了。海中鮮味即海鮮，就更不用說了，它屬于高鹽、高蛋白與高嘌呤食物，對(duì)腎功能已經(jīng)受損的腎病患者來(lái)說，特別容易加重病情。因此，不管是山珍還是海味，都會(huì)傷及腎臟與身體，腎友應(yīng)該對(duì)這類“美食”誘惑說“不”。

3.油炸或燒烤

油炸類與燒烤類食物也是人們喜歡的“美食”，咱們腎病朋友也容易受它們的誘惑。可是，腎友知道嗎？若經(jīng)常食用這類“美食”，腎病患者的腎功能也會(huì)越來(lái)越差。為什么會(huì)這樣？油炸類食品含有大量反式脂肪酸、色素及膨松劑等，可以增加心腦血管、糖尿病與慢性腎病的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，油炸食品在制作過程中容易產(chǎn)生二聚體與三聚體等毒性較強(qiáng)的致癌物質(zhì)。而大多數(shù)燒烤類食物存在重鹽、重糖、重油、重辣及重嘌呤現(xiàn)象，對(duì)患者的血壓、血糖、血脂及血尿酸等都會(huì)產(chǎn)生不利影響。因此，油炸或燒烤類“美食”都不適合腎病患者食用，腎友也應(yīng)該對(duì)這類“美食”誘惑說“不”。

4.腌制類美食

包括咸魚、臘肉及蘿卜干等在內(nèi)的各種腌制品，不僅僅是它被世界衛(wèi)生組織定為一級(jí)致癌物這么簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是它屬于絕對(duì)的“高鹽值”食物。作為一級(jí)致癌物，腌制類“美食”或許不會(huì)在短期內(nèi)影響到身體，但是其“高鹽值”對(duì)身體與腎臟的影響往往會(huì)在不長(zhǎng)時(shí)間顯現(xiàn)。這里說的“高鹽值”，指的是腌制品中鹽含量特別高，主要表現(xiàn)在它可引起或加重高血壓，從而影響心臟、血管、腦及腎臟。其中對(duì)腎臟的傷害，往往會(huì)使患者的腎功能越來(lái)越差，即高血壓加重腎臟損害與促進(jìn)腎功能惡化，而慢性腎功能不全又會(huì)進(jìn)一步升高患者的血壓，因而形成惡性循環(huán)。因此，腌制類“美食”也不適合腎病患者食用，腎友也應(yīng)該對(duì)這類“美食”誘惑說“不”。

5.重調(diào)料菜肴

人們喜歡在廚房為炒菜準(zhǔn)備多種調(diào)料，如味精、雞精、辣醬、豆瓣醬、醬油、花椒、胡椒及豬油等。為了滿足自己及家人的“味蕾”，炒菜時(shí)也會(huì)放入多種調(diào)味料或放入的量較多，這樣才能做成味道鮮美的菜肴。可你知道嗎？這樣做出來(lái)的重口味菜肴，并不有利于人們的身體健康，對(duì)本來(lái)就患有腎臟疾病的患者來(lái)說，更不利于腎病康復(fù)或腎功能恢復(fù)。看看如上這些調(diào)味中所含的主要成分及各種添加劑就知道了，鈉、磷、嘌呤、色素與防腐劑等含量都比較高，對(duì)腎病患者的血壓、血磷、血尿酸與腎功能都會(huì)產(chǎn)生不利影響。因此，重調(diào)料菜肴并不適合腎病患者經(jīng)常食用，腎友也應(yīng)該對(duì)這類“美食”誘惑說“不”。

結(jié)語(yǔ)：不要總說“腎病沒有治好或腎病好的太慢”，或許就與自己沒有“管住嘴”有關(guān)，尤其不能被某些不健康的“美食”所誘惑。腎友應(yīng)該對(duì)如上五種“美食”誘惑說“不”，從而讓自己的腎功能越來(lái)越好與腎病早日康復(fù)。

與同名《腎為先》微信公眾號(hào)同步首發(fā)，文章為周遜原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)不利轉(zhuǎn)載。